凤尾虾怎么做好吃

1 凤尾虾怎么做好吃 凤尾虾春卷

准备一些春卷皮，面包粉，盐，鸡蛋，芦笋以及凤尾虾，把春卷皮切成三等份，然后再把芦笋以及凤尾虾卷进春卷皮里面，用一些蛋汁黏住，虾卷粘上蛋汁以后再滚上面包粉，锅里面加油烧热，再把虾卷放到里面炸到金黄，最后撒上一些盐就可以吃了。

准备一些白胡椒粉，料酒，白醋，面包糠，玉米淀粉，鸡蛋，盐以及凤尾虾，先把虾清洗干净以后，虾线去除，虾壳以及虾头去除，再次清洗干净，然后再用料酒，盐，胡椒粉腌制20分钟，鸡蛋打散，加入适量的白醋去除腥味，虾腌制好以后均匀的裹上玉米淀粉，然后再放到蛋液里面，再次放到面包糠中，锅里面的油烧热，烧到八成热的时候就把虾放进去炸到金黄，把油份控干就可以出锅了。

准备一些高丽菜，胡椒粉，盐，面包粉，番茄以及凤尾虾，把高丽菜切丝，然后再和番茄摆盘，把虾的头部以及壳去除，用一些胡椒粉，酒，盐腌制一下，然后再把肠泥去除，筋挑出来，沾上一些面粉，再粘上一些蛋液裹上面包粉，用中高火炸到金**，摆放在高丽菜上，中间也可以再放一些九层塔，蘸一些沙拉酱来吃。

凤尾虾是河虾，肉质非常洁白，基本上就像是凤尾，而且尾部鲜红，色彩艳丽，制作以后味道非常鲜美，营养价值又很高，能够让免疫系统以及抵抗疾病的能力变得更强。

凤尾虾肉质又特别鲜嫩，容易被身体消化，里面含有非常丰富的镁元素，适量的能够让心血管系统得到调节，又可以让血液里面的胆固醇含量减少，动脉硬化出现的问题就能够被预防，而且凤尾虾还可以达到很好的预防高血压以及心肌梗死疾病，效果非常不错，里面还有非常丰富的钙质以及磷元素，凤尾虾里面还含有虾青素，能够消除因为时差而出现的一些不舒服症状。

在家如何简单的做出好吃的虾仁？

1、虾仁鸡蛋羹的做法

鸡蛋打散、加4个鸡蛋壳的水放入虾仁;打散鸡蛋时会出气泡，用餐巾纸吸出气泡;锅上屉，水开时才能放入鸡蛋羹的碗;小火15分钟即可。

2、软炸虾仁的做法

虾仁洗净，挑虾线;鸡蛋打散，加盐与黑胡椒，打匀;虾仁裹蛋浆，裹面粉，备用;锅内入宽油，加热，虾仁下锅炸;根据个人口味，盘中撒上椒盐或番茄酱，一道美味可口的软炸虾仁就可以上桌了。

3、清炒虾仁的做法

虾仁洗净用牙签挑去虾线;将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清，搅拌均匀;黄瓜洗净一切为二，剔去中间爱出水的黄瓜籽，切成罗锅的虾仁状;盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡;烧热锅内放油，3-4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散，变红迅速捞出备用;锅中留底油少许，煸香葱姜末放入黄瓜丁，略炒迅速放入滑好的虾仁，迅速倒入碗芡翻炒，略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

4、滑蛋虾仁的做法

虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，用厨房纸将水份吸干;擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻;鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好，烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟(约30秒)，备用;将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀;起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入;一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟。

5、韭菜虾仁的做法

韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝;冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟;热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味；倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒;看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精;看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可。

6、番茄蛋虾仁的做法

番茄去皮，切成小丁备用;超市买的甜青豆焯熟;虾仁挑去虾线，跟鸡蛋、面粉、盐适量混合拌匀;起油锅，炸虾仁。用小勺挖着虾仁一个一个的放进锅里，火一定要小之再小，以免炸糊，虾仁儿炸制金黄即可，捞出备用;用炸虾仁的锅，将番茄丁炒熟，放适量番茄酱;放入青豆、虾仁、加少许盐翻炒均匀即可。

7、西芹炒虾仁的做法

虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净;虾仁用料酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色即可捞出;西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片;油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒;放入盐，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可。

8、水晶虾仁的做法

虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分;用干净的布把虾仁表面的水分吸干;虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发;锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油;用高汤(没有就用清水加精)，加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅。

9、蒜蓉虾仁娃娃菜的做法

虾仁去虾线，洗净，用酱油和姜汁腌制10分钟;娃娃菜一剖为四，洗净沥干;锅中添入适量水，加少许盐，烧开后将娃娃菜焯熟，沥干水分，摆盘;大蒜去皮，起成末，备用;炒锅内倒入橄榄油烧热，放入腌好的虾仁煸炒至变色，下蒜末炒香，放入葱花，加入少许水稍煮，用水淀粉勾芡方可关火;将炒好的虾仁连同汤汁浇在娃娃菜上即可食用

随着时代的发展，海鲜食品在内地越来越有名，尤其是虾等海鲜食品。对虾营养丰富，蛋白质丰富，虾的制作方法很多，如炒、油炖等。

与对虾相比，虾仁更清淡爽口，易于消化，不需要剥硬壳。虾肉嫩滑。口感醇厚，更容易烹调。今天，小东就来和大家分享一种葱爆虾仁的方法。它简单、美味、营养、健康。我们来看看吧。

主要成份：虾仁500克，

配料：盐，淀粉，洋葱，姜，大蒜，料酒，糖，

具体步骤：

1虾中加入少量盐，将淀粉揉匀，用水洗净，加盐，将淀粉腌5分钟

2葱切成段，姜蒜剁成粉，碗中放入少量盐、料酒、淀粉、糖、水，搅拌均匀

三。锅中倒入油，倒入虾仁，炒至虾仁变色，再加入姜和半蒜

4炒蒜香，倒入酱汁中，用大火煮开

5汤浓后，加入葱和另一半蒜，炒匀，即可出锅

这只葱炒得很嫩。

所以营养有了，那就的讲究色香味俱全了，营养又美味还非常好吃，这才是吃货们追求的最高境界呢。每天吃着不同的食物，才是对的呢。

今天要做的食材只需要一种主要材料，那就是鲜美的大虾仁啦，吧虾仁简单腌制一下，入味。然后就是下油锅炸制好，出来就是一道美味的脆皮虾仁啦。这样做的虾仁，很是简单，主要就是夏然，鸡蛋，面粉，盐等这些调料。当然不能忘了还有食用油了，这样做的虾仁营养又美味，喜欢就试试吧。

小贴士

第一步、先将以上的食材调料准备好，然后将买回的新鲜大虾，清洗干净，然后将其去掉虾头和虾壳不要，而且再去虾壳的时候也要注意一下，保证虾肉的完整，这样做出来的才会更加的漂亮；

第二步、然后将取出的虾仁，把虾肉洗净在虾背上划上一刀，但是要注意不要划透了，一般情况下划至大概2/3的深度就可以了，这样在进行油炸的时候，大虾卷起来会更加的好看；

新鲜虾仁、美味鲜香很是营养、煎炸炒煮都可以非常的好吃美味，包子，饺子、抄手、馅料非常合适，喜欢就看看吧。

1虾一定要用盐和淀粉洗净，用盐和淀粉腌制5分钟，这样可以去除虾腥味，使其更加美味