西红柿炒鸡蛋，最好用新鲜的西红柿。
如果家里面没有新鲜的西红柿，可以用冻西红柿。
西红柿炒鸡蛋是一道特别简单的一道菜，并且味道也是非常不错的，很多人都特别喜欢吃这样的一道菜。
所以我们在做这道菜的时候，一定要选择新鲜的西红柿，因为刚摘下来的西红柿是最新鲜的，并且和鸡蛋炒在一起的话，能够让这个西红柿的酸甜的味道更加出色，也能够和鸡蛋进行一个更好的搭配。
如果家里面没有新鲜的西红柿，如果做西红柿炒鸡蛋的时候也可以用冻的西红柿，这样也是可以的。
只不过我们在做西红柿炒鸡蛋的时候，用冰箱里冷藏的西红柿会让这个口感变得差一些，也会让这个味道没有之前新鲜的西红柿的好。
因此，我们在做西红柿炒鸡蛋的时候，最好有一种新鲜的西红柿吧，这样才会让这个口味达到一种最好的状态。
用料
主料
西红柿
调料
白糖
番茄冰凉冻的做法
1.番茄冰凉冻：
1.番茄洗净（我用了一个红色和**的番茄，**的番茄不度见吧）
2.用勺子沿着番茄刮一圈，去掉皮
3.用刀切成片
4.排入保鲜盒，冷冻半天的时间，吃的时候沾白糖
2.糖水番茄：也就是我们经常吃的白糖拌西红柿
1.番茄洗净，用V型刀切出花型
2.在上面撒上白糖
3.盖上番茄顶盖
4.放冰箱冷藏两个小时以上即可食用
