对于大部分不在海边生活的人来说，很少能吃到新鲜的虾，所以我们经常在超市里面冰冻的虾，有些人认为冰冻的虾是不健康的表现。其实之所以将虾给冰冻起来，这是因为我们为了让它保鲜这样到达我们手中的食材可以更好的进行烹饪，达到满意的制作效果。那么，冰冻的虾怎么做好吃？
一、姜葱冰鲜虾的做法
材料：冰鲜虾500克、精盐1克、味精2克、胡椒粉1克、姜片20克、长葱节50克、高汤50克、水豆粉适量、色拉油1000克。
做法：将冰鲜虾用刀破背去沙肠，洗净。用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。炒锅置旺火上，放入色拉油烧至四成热，放入冰鲜虾炸熟打起。锅洗净，放入色拉油50克，姜片、长葱节，用中火炒出香味，倒入冰鲜虾翻炒，烹入味汁炒至亮油，起锅装盘即成。
二、椒盐冰鲜虾的做法
材料：冰鲜虾250克、精盐20克、味精1克、花椒面5克、干细淀粉50克、料酒20克、精炼油1000克(耗50克)。
做法：锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。冰鲜虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入冰鲜虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内。
三、鲜柠汁桃仁宫保豪虾球的做法
材料：冰鲜虾一斤、核桃5个、鲜柠檬挤汁20克、黄酒10克、辣椒油10克、小灯笼椒二十个、麻椒25粒、花椒25粒、黄豆酱油10克、白糖30克、盐5克、葱姜蒜生粉少许。
做法：核桃去壳尽量弄两半完整的，这样好看，用开水泡上，多泡两次，这样皮才好包，如果着急焯一下也行。芥兰取梗，用小刀在两头切十字刀，中间别切的连上就行，然后用凉水泡上，就会起花儿了。虾去头去皮留小尾巴，然后背部片开取虾腺，片深一点，不然卷的不漂亮鸡蛋清和生粉混在一起抓匀，一定要抓匀，然后把虾用布弄干，放一点盐上味，然后倒入抓好的蛋粉糊拌匀，放冰箱冷藏最少一小时，或者现在天气冷，外边放半天也成。核桃仁泡差不多了，去皮，葱切丁姜蒜切小片灯笼椒和麻椒花椒备好。切半个柠檬把汁挤小碗里，把籽挑出来，然后放酱油，黄酒，白糖，盐，生粉调匀，多搅搅。坐一些水，里边放盐和油，把泡好的芥兰花焯一下，锅一开就可以出来了。虾球先用水焯半熟，然后再用六成的油过一下。坐辣椒油下花椒麻椒稍煸，然后下灯笼椒，稍微变成棕红色就是下其它料的最佳时机下虾球和葱姜蒜炒几下，然后倒入调好的汁和炸好的核桃仁，炒两下赶紧出锅，齐了。
白虾怎么做好吃？白虾的做法
芹菜烧白虾
材料
海白虾250克，芹菜200克，适量的姜片
做法
1、海白虾洗净放入锅内。
2、加入适量的水、黄酒、姜片焖煮。
3、水开后放入适量的盐及芹菜继续煮开。
4、水开后即可。
醉拌小白虾
材料
主料小白虾400克。辅料胡萝卜5克，青红辣椒3克。调料精盐10克，蚝油10克，黄酒10克，海鲜酱10克，味精5克，白糖5克，白酒10克，大蒜5克，生姜5克，小葱5克。
做法
1、先将小白虾捞出洗净后用黄酒浸泡10分钟。
2、将大蒜、生姜、小葱、青红辣椒、胡萝卜均切成丁，加入精盐、蚝油、海鲜酱、味精、白糖、白酒调匀即成醉汁，然后将醉汁倒在小白虾上拌匀即可上桌。
白虾这种水产虾类有江白虾与海白虾两种，白虾生长在浅水区同时也比较好养殖，所以相对于基尾虾会更加的便宜，当然白虾的营养价值也很高，但是怎么吃又营养又好吃了，下面我教给大家白虾怎么做好吃！
白虾怎么做好吃 葱油小白虾
主料：白虾1盘、色拉油适量、食盐适量、葱白适量
1.小白虾洗净沥干水份
2.大葱切丝，热油爆香
3.倒入小白虾翻炒
4.起锅前调入适量的盐
荞头炒小白虾
用料：藠头300克、白虾400克、朝天椒1个、食盐适量、姜适量、小葱适量、植物油适量、白糖少许
1.荞头洗净，对切2半，姜切丝，葱切段，朝天椒斜切段，小白虾去头
2.热油炒香荞头，葱段备用，底油下小白虾翻炒刚变色，倒入荞头和其它配菜
3.调入食盐，糖翻炒均匀即可
香爆白虾
用料：白虾适量、食盐适量
1.新鲜白虾用清水冲洗 干净
2.热锅热油放入白虾炸熟后，放盐拌匀即可。
小白虾炒韭菜
用料：白虾2/3盘、韭菜1大把、鸡蛋3个、食盐1茶匙
1.新鲜的小白虾冲洗干净，沥干水分
2.韭菜洗净，控干，切断
3.鸡蛋打散，搅匀
4.起油锅，烧热后，下入鸡蛋液，待蛋液凝固，划散，推至锅边
5.利用锅内余油，倒入小白虾，炒至颜色变白
6.下入韭菜，大火翻炒
7.用盐调味，韭菜变色，马上关火盛出
青菜炒白虾
主料：青菜250g、白虾180g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量
11.准备好食材.
22.白虾剪去虾芒.挑去沙线.洗净.
33.青菜洗净，放人开水焯1分钟捞出过水.
44.锅里油热，放姜末，蒜末爆香.
55.放下白虾煸炒至转色.
66.加料酒煸匀.
77.放下青菜.
88.煸炒2分钟.
99.加盐煸匀即可.
小贴士
1.焯青菜的水里要放些油与盐，这样焯出的青菜比较翠绿.
2.青菜要选择油菜或者上海小白菜，口感比较脆嫩。
皮蛋白虾冬瓜汤
食材：冬瓜500g、白虾180g、皮蛋1个、辅料油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量
步骤
11.准备好食材，冬瓜去皮去子洗净切片.
22.白虾剪去虾芒洗净.
33.皮蛋剥好切碎.
44.锅里油热，下冬瓜煸炒一下.
55.加水煮开5分钟左右.
66.放下皮蛋碎.
77.放下白虾，姜片，料酒煮开4分钟.
88.加盐.
99.加葱花即可.
小贴士
1.煮的时间根据冬瓜的厚度而定.
2.不用放 鸡精了.
土豆丝白虾汤
食材明细：白虾250克、土豆100克、咸鲜口味、烧工艺、十分钟耗时、普通难度
1土豆去皮洗净，白虾洗净
2土豆切丝，用清水浸泡一下。
3锅里油热，放下土豆丝煸炒一下。
4放适量水煮开。
5放入白虾
6加料酒，姜丝煮5分钟.
7加盐，胡椒粉，葱花既可。
小窍门
土豆丝煮开就可以了，时间长了会碎掉。
使用的厨具：炒锅
盐水白虾食材明细：白虾适量、姜葱蒜适量、盐适量、料酒适量、食用油适量、咸鲜口味、烧工艺、十分钟耗时、简单难度
盐水白虾的做法步骤
1准备鲜虾和姜葱蒜
2锅里加水加姜葱蒜烧开
3倒入白虾
4调入2小勺的盐
5加1小勺的食用油
6加少量料酒，盖上锅盖烧开后关火焖1分钟即可
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