步骤
黄瓜丝麻花汤的做法步骤11.将黄瓜洗好后，插成丝，麻花掰成小块备用。
黄瓜丝麻花汤的做法步骤22.锅中加入 适量油， 油热后，加入葱花爆锅，黄瓜丝炒一下后， 加入清水。
黄瓜丝麻花汤的做法步骤33.锅烧开后放入麻花，适量的盐，辣椒，蒜末。
黄瓜丝麻花汤的做法步骤44.一分钟左右加味精即可出锅。
麻花怎么做菜
主料
菠菜
50g
辅料
鸡蛋
1个
淀粉
4g
盐
3g
植物味精
2g
水
600ml
步骤
1.将菠菜仔细洗净。
2.在开水中烫几秒捞出。
3.切成小丁。
4.把水清倒入锅内烧开，加入菠菜丁，倒入水淀粉。
5.把打好的鸡蛋慢慢甩入锅里。加入盐和味精即可。
小贴士
鸡蛋不用搅得太匀，甩出的汤有黄有白更漂亮。
麻花做菜方法有很多，以鹌鹑蛋烩麻花做法为例：
原料：鹌鹑蛋，方形火腿肠，黑木耳，咸味麻花，生抽，盐，自制混合豉汁。
做法：
1、将黑木耳泡发洗净，撕成片状备用，鹌鹑蛋水煮去壳备用，麻花掰成4到5厘米长短；方形火腿肠1分为4备用。
2、锅内注油加热，约3到4成油温时，下鹌鹑蛋，中小火煎炸至蛋皮表面起虎皮油泡，起锅，将方形火腿肠下锅，煎至双面表皮起虎皮油泡盛起备用。
3、锅内下黑木耳，转大火爆炒，加适量清水或高汤，煮开后，下炸制好的鹌鹑蛋，加入调味料盐，生抽及半勺混合豉汁，翻炒均匀，稍焖一会，加入火腿肠及麻花，烩炒均匀，汤汁收干起锅装盘即可。
