材料
主料：茴香500g、猪肉300g、饺子皮800g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、香油适量、鸡精适量、鸡蛋适量
茴香猪肉饺子
1
买了一斤茴香，摘干净洗干净
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2
买好的肉馅儿，在肉馅儿里放入酱油，香油，鸡精，盐，鸡蛋，油，搅拌均匀，沿着一个方向搅拌
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3
将切好的茴香和肉馅放入盆中充分搅拌均匀
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4
这是买的饺子皮，还不错吧
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5
先捏住中间，然后开始挤压两边
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6
这是包好的饺子，一盖儿够我们吃了
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7
放在锅里煮上10分钟，好啦，饺子煮好了，可香了
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小贴士
第一次做的时候放的酱油和盐比较少，味道不太香，这一次吸取经验，多放了一些，这样的味道很不错，所以吃肉馅儿饺子的时候多放点酱油和盐。
买的饺子皮包饺子的时候一定要沾点面粉在放到板儿上，这样煮的时候就不会黏在板上了
茴香猪肉饺子馅的做法
猪肉茴香饺子的最佳做法
猪肉 300克、茴香 300克、面粉 300克、水 150克、玉米油 10克、精盐 2小勺、生抽 1瓷勺、胡椒粉 2克、鸡精 1调料勺、蚝油 1瓷勺、鸡蛋 1颗
烹饪步骤：
1.面粉放入和面机，水分三次放入直到面粉成大块絮状。和面15分钟醒面30分钟。
2.猪肉剁碎，加入一颗鸡蛋、1勺盐、生抽、胡椒粉、蚝油、鸡精搅拌均匀，搅打上劲，腌制30分钟。
3.腌制肉的时间擀饺子皮。面取出揉挤按压直到表面光滑。搓成长条，切成剂子若干，擀成四周稍薄中间略厚的圆形饺子皮。擀饺子皮要先把面按压至光滑不黏手。擀面皮时候从边缘往中间挤压。
4.茴香切碎加入猪肉中，加玉米油和1勺盐搅拌均匀。（若用的猪肉肥就不必加玉米油，茴香现用先切才新鲜不脱水，茴香加完盐会出水，所以要尽快包好不要放置）
5.烧一锅水，烧水时候取馅包好饺子。水开放入，待饺子浮起来就好啦。（如果饺子比较大就多煮会儿。）
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
茴香猪肉饺子首先准备材料猪肉茴香盐13香香油老抽等调料备用首先将葱姜切成末备用以后将茴香使用淡盐水进行浸泡十分钟，然后使用流水清洗干净，将洗干净的茴香去根切碎后葱姜末放在肉馅里进行搅拌搅拌均匀，以后放入茴香然后加入少许的盐十三香香油，倒入以后按照顺时针进行搅拌均匀如果想要饺子馅比较带颜色可以放入一些少许的酱油按照顺时针搅拌上劲即可。
茴香馅猪肉饺子一定要将茴香摘去黄叶子去除根须将茴香切碎或者用料理机进行搅打成碎，锅里加入少许的水烧开以后放入茴香炒熟捞出以后放凉备用这样炒一下的茴香再制作出来饺子不会有过浓的茴香味，猪肉馅最好使用五香肉切成碎丁或者使用料理机搅打成肉馅，加入盐生抽五香粉鸡精香油，蒜末腌制半分钟以后按照顺时针搅拌上季，然后将茴香碎放进肉馅里加入两勺熟花生油或者香油顺时针搅拌均匀，后放在冰箱里进行冷藏。这样在包饺子的时候不会有太多汤汁，而且食用的时候比较q弹。
饺子皮面团醒好以后揉均匀制成剂子擀成皮，然后将茴香馅儿饺子加入适量的盐进行调味进行包饺子，包好的饺子水开以后放入进行煮煮好以后用点水法漂浮即可，制作茴香猪肉馅儿饺子的时候一定要选择五花肉是三分肥七分瘦切成小丁这样比较有嚼劲而且加入熟花生油包裹的蔬菜这样可以防止加入盐以后蔬菜出现过多的水，而且由于茴香本来就是很少会出水放在冰箱里冷藏饺子馅儿这样在包饺子的时候比较容易剥而且食用的时候比较有弹性。茴香猪肉馅饺子茴香里面含有丰富的营养，而且还可以促进食欲所以经常食用，可以补充身体所需要的营养元素。
