配料：
小米 100克、面粉 100克、食油 适量
烹饪步骤：
1.准备好小米和面粉，比例1：1
2.小米清洗2次后用水浸泡1小时
3.小米倒掉水份，不需要沥干
4.把面粉加到小米碗里
5.把小米和面粉揉成光滑的面团
6.用擀面杖把面团擀成大而薄的面皮，切掉边角料，切成2-3厘米大小的小块，为了好看，我把不规则的边缘先切了下来，后面再重新擀一次切成小块，不需要切太大，后面戳洞会变大一些
7.用叉子把小米锅巴面皮戳上洞，戳一面就可以了
8.小锅里放油烧到6层热，放筷子会冒小泡泡，把小米锅巴面片一块一块的放进去，小火炸到锅巴浮起，转大火炸一分钟
9.小米锅巴炸到金黄捞出沥一下油
小零食做法
粗粮小零食——玉米面鸡蛋小饼的做法步骤
粗粮小零食——玉米面鸡蛋小饼的做法图解11. 所需材料。
粗粮小零食——玉米面鸡蛋小饼的做法图解22. 将玉米粒放入凉水中，滴入两滴食用油，煮熟，用水冲凉备用。
粗粮小零食——玉米面鸡蛋小饼的做法图解33. 鸡蛋打散备用。
粗粮小零食——玉米面鸡蛋小饼的做法图解44. 发酵粉放入35度左右的水中搅拌匀，静置几分钟。
粗粮小零食——玉米面鸡蛋小饼的做法图解55. 细砂糖倒入玉米面中，搅拌匀。
粗粮小零食——玉米面鸡蛋小饼的做法图解66. 然后将打散的鸡蛋慢慢倒入玉米面中，用筷子不断搅拌，然后再将含有酵母的水慢慢倒入玉米面中。
粗粮小零食——玉米面鸡蛋小饼的做法图解77. 将面揉成面团，放温暖处醒发半小时。
粗粮小零食——玉米面鸡蛋小饼的做法图解88. 冲凉的玉米粒用到切碎备用。
粗粮小零食——玉米面鸡蛋小饼的做法图解99. 将玉米粒加入到醒发了的面团中。
粗粮小零食——玉米面鸡蛋小饼的做法图解1010. 再将均匀分成9份，再次醒发十分钟。
粗粮小零食——玉米面鸡蛋小饼的做法图解1111. 取一份面团用手压成小饼。
粗粮小零食——玉米面鸡蛋小饼的做法图解1212. 放入烧热后刷油的电饼铛中，烙熟即可。
粗粮小零食——玉米面鸡蛋小饼的做法图解1313. 成品
迷你小零食的做法：
1、材料：面粉适量、鸡蛋1个、油适量、糖适量。
2、两勺面粉，一个鸡蛋，一勺白糖加适量清水，揉成面团，醒10分钟。
3、把面团擀成薄片，再切成小条，蘸裹上一层牛奶，在蘸上一层黑芝麻或者白芝麻。
4、油温5成热下锅炸，炸至飘起后再炸至金黄酥脆，控油装盘，迷你小零食就完成了。
零食，通常是指一日三餐和宵夜之外的时间里所食用的食品。一般情况下，人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外，其余的一律被称为零食。零食跟食用的时间点有关，跟种类无关，比如一般南方人把面食当做零食，但其却是北方人的主食。
