导语： 莲藕和肉馅真是绝配，挂上面糊炸成金**，吃起来鲜嫩、香脆，让人欲罢不能啊，眨眼功夫已经被吃掉十几个了，差点拍不了成品照啰。一起来学学吧!
用料主料
藕800克、猪肉馅500克
辅料
大葱适量、姜适量、老抽适量、盐适量、面粉适量、调和油适量
炸藕盒的做法
1.肉馅放入姜葱末，加入适量老抽和盐搅拌均匀。
2.面粉加入水调成面糊。
3.把莲藕去皮，清洗干净。
4.把莲藕切成3毫米厚的片。(传统做法是把藕切成厚片，中间切开不切断，像夹子一样往里面塞肉，墨墨家嫌那样太麻烦，现在展示的是懒人做法)
5.拿起一个藕片，抹上肉馅，再拿一片大小相近的盖上，把两片藕稍稍捏一下，让肉馅透过两边的孔洞，能把藕片粘住，一个藕盒子就做好了。
6.批量做好藕盒子，装盘待炸。
7.锅中放油，烧到六七成热。
8.用筷子夹起藕盒子均匀粘上面糊。
9.慢慢放入锅里，等藕盒子炸定型了再翻面。
10.批量放入藕盒子，炸至两面金黄即可。
烹饪技巧
肉馅加入调料后，沿着同一个方向搅打出劲儿，最后炸的时候才不易脱落。
食材
主料
莲藕
350g
猪肉
200g
海带
200g
水分香菇
100g
粉条
150g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
面粉
适量
淀粉
适量
五香粉
适量
步骤
1.将莲藕洗净去皮
2.切成一寸长，约一厘米宽厚的条
3.将面粉，淀粉，盐和五香粉一起倒入切好的藕条中拌均匀，放置10分钟，让它们和藕更好的融合在一起
4.将藕条一个个的放入5成热的油锅中
5.炸至金**捞出控油，至此，藕条就炸好了，这样的藕条再回锅炸一下，可以直接吃了，也很好吃的。我用它炖菜，所以不回锅了。
6.备齐烩菜的材料：海带切丝，香菇洗净，肉切片
7.锅中放油先下花椒炒香后捞出花椒，把肉放入锅中再煸炒一下，逼出里面的油份
8.肉炒好后加入切碎的辣椒炒一下，就把海带、香菇倒入锅中翻炒，加盐，料酒。老抽继续翻炒1分钟，倒入开水没过海带，炖3分钟。
9.海带炖一会儿后，加入藕条，如果水少再加水至没过所有食材，把粉条也放入继续炖
10.大约再炖5分钟，加一点青菜进去就可以了。加青菜的忘记拍照了，就文字说明了。
小贴士
1.杂烩菜里面可以加很多的菜，什么木耳，黄花菜，白菜等等，想吃什么加什么，只是我家这顿饭就我和老公俩个人，多了吃不了，就只加了这些菜，就这已经满满两大碗啦。
2.炸藕条时也可以把淀粉和面粉和成面糊，一个个的沾了糊炸。
3.喜欢豆瓣酱的也可以加豆瓣酱或者辣椒。
