用料 ?
羊肉 两斤
山药 一段
白萝卜 半个
配料:
姜 一块
蒜 ?半颗 ?
草果 一两个
香叶 几片
干辣椒 几个
八角 几颗
花椒 一小把
米酒
盐
山药白萝卜炖羊肉的做法 ?
斩件羊肉洗净泡两个小时，期间换几次水，把血水泡出。
冷水锅里放姜片，米酒，水开后放入羊肉煮开至有浮沫。撇开浮沫，捞出羊肉冲洗干净。
热锅下油（最好是我们家乡特产的茶子油）八成热时放入羊肉煸炒
炒到没有水分时放入八角，姜，蒜瓣，花椒，草果一起炒至有香味。淋点米酒，倒入热水。放入香叶盖上盖子。
水开后，改小火慢慢炖。
一个小时后加入白萝卜。
再过一个小时后放入山药，盐。
山药很快烂的，大概煮半个小时就够了。
配上酱汁开吃！
小贴士
要选山羊肉比较好吃。还有就是别买羊排，炖汤会很肥。
口味重的可以把肉沾着酱汁吃更香，酱汁用大蒜和小米椒切碎，放点酱油，鸡精。
当然可以啦? 味道非常棒了
山药白萝卜猪蹄汤的做法
步骤step
1
猪蹄跺块洗净；铁棍山药去皮洗净切小段，没下锅前要放水里泡着哦，避免氧化变色；白萝卜去皮洗净切块；红枣枸杞洗净备用
步骤step
2
锅中烧水，水开后下猪蹄（可放少量生姜），煮出血沫，这样煮出的汤不会太油腻，口感更好
步骤step
3
水开后煮2-3分钟即可，视份量大小定时间！然后捞出冲洗干净！
步骤step
4
猪蹄、红枣冷水一起下锅，本宝宝用的是苏泊尔炖锅，设制2小时，开炖咯
步骤step
5
炖至1.5小时的时候加入胡萝卜、山药、枸杞！因为白萝卜和山药都容易熟，提前下锅容易炖烂哦！枸杞煮久会有酸味，所以炖至1.5小时再加入即可
步骤step
6
煮好起锅前再加入适量的盐即可！原汁原味的汤，非常鲜美哦！做的不好，仅供参考
