1. 在托盘中铺上油纸，油纸与托盘大小一致
2. 地瓜去皮洗净，切成厚薄一致的薄片，在油纸上刷上一层油（不然容易糊），把切好的地瓜片放入托盘中，在地瓜上面再刷一层油
3. 把盛有地瓜的托盘放入烤箱，先烤十分钟
4. 十分钟后取出托盘，把地瓜片翻一下，使其均匀受热，再放入烤箱烤5分钟
5. 香喷喷的烤地瓜片出炉啦
将地瓜削去根须和疤痕，用清水洗净，分成大、中、小三类。先把大的地瓜用铁钩子勾好，挂到烤炉最里层，离火约30厘米，再挂中的、小的地瓜。
2.待地瓜挂好后。盖上烤炉盖，用中火烤制，烤至地瓜表皮出现糖汁（也叫瓜油），用手捏一下外皮，感觉很软即熟透，取出即可食用。 [1]
烤箱烤地瓜编辑
地瓜刷洗好用锡纸包好放进烤箱，之前勿忘200度10分钟预热哦！
调节上下管发热，230度、80分钟！
美味滴烤地瓜！享用吧！很简单的。亲们动手试试吧
1. 生地瓜切0.5厘米薄片
2. 均匀码在烤网上，上下火230°，烤30分钟，如果喜欢吃软的可以少点
1. 地瓜洗净去皮切薄片
2. 混合橄榄油和蜂蜜
3. 将地瓜铺在烤盘上，刷上橄榄油蜂蜜汁，200度，十分钟
4. 将地瓜翻面，再刷一层橄榄油蜂蜜汁，200度，十分钟
5. 地瓜烤好后，取出晾凉，就可以变脆了。要尽快吃，否则会回软。
食品用料
原料：新鲜红薯（适用品种有：济薯5号、苏薯8号、遗字138、龙薯9号、北京553等，其中北方厂家使用遗字138、龙薯9号为主，南方厂家使用北京553多见）
辅料：棕榈油，蔗糖（或麦牙糖，根据使用的红薯品种含糖量的多少，有的品种可以不加）
折叠编辑本段制作方法
工序1：使用红薯脱皮机对新鲜红薯进行清洗并脱皮，去掉表面的泥沙及坏斑即可脱皮完成，脱皮红薯不宜放置太久，以防氧化，应迅速进入下一工序；
工序2：使用红薯切片机对脱皮后的红薯进行切片，切片厚度1MM-3MM，根据红薯品种及季节有所不同，红薯切片不宜放置太久，以防氧化，应迅速进入下一工序；
工序3：将红薯切片放入漂洗池中进行漂洗，约十五分钟，根据情况可加入1%的食盐。进入下一工序；
工序4：将漂洗后的红薯切片放入漂烫机中，机内有60%容量，90度左右的开水，煮至8成熟，约五分钟左右。进入下一工序；
工序5：将煮熟的红薯切片晾干水分后，放入油炸机中进行油炸，待薯片浮起，表面金**时即可捞起，进入下一工序；
工序6：油炸后的红薯片由于含油量高，可放入离心脱油机中进行脱油，口感更好。
至此，红薯片即可制作完成，根据情况进行包装储存即可；
