油闷大虾的做法?

1.准备食材:把虾洗干净，去掉虾线、虾脚、虾囊，在虾背上切一刀，这样味道更好。生姜切片，葱花切碎。

2.锅中倒入适量油，倒入热油的虾仁，煎至两面金黄。一定要炸红虾油，这样炸出来的虾才够脆够香。

3.然后往锅里加入半勺酱油，半勺料酒，半勺油耗，一勺番茄酱，半勺盐。然后翻炒让虾更好的吸收调料，再加入适量的热水，盖上锅盖，大火收汁。收汁后开锅转小火，不断翻炒，帮助虾快速吸收汁液。(这个时候可以加葱和姜，我忘记放了。)

4.最后出锅，撒上葱花和白芝麻。一盘美味的油焖大虾就做好了！