土豆泥和淀粉做的滑丸子方法如下：
需要黄皮土豆，比较绵软适合做土豆泥和沙拉，去皮切片后摆到盘子里；
放到热水蒸锅中用大火蒸15分钟，把土豆蒸熟蒸透；
像这样可以用筷子轻易戳烂就行。
这里大概是250g蒸好的土豆，我喜欢单纯的味道只加了一点食盐，你也可以加黑胡椒粉、五香粉等来调味；
用勺子把它捣成细腻的土豆泥，尽量捣碎不要有颗粒。
250g的土豆泥需要加100g的土豆淀粉，你用玉米淀粉、红薯淀粉也行；
用筷子搅拌成絮状；
再把土豆泥和淀粉揉匀，揉成像这样不沾手的面团，如果面团粘手你就多加点土豆淀粉；
再把它搓成像汤圆大小的小丸子，摆的时候给丸子留些膨胀的空间，粘在一起就不好看了。
再放入热水蒸锅中用大火蒸20分钟，慢慢的丸子会膨胀变白，淀粉熟透就会变晶莹了；
蒸好的土豆丸子稍微晾凉就会变得超弹；
趁着这个时间来调个蒜醋汁，来点葱花和蒜末，淋入2勺生抽，一勺香醋，一勺香油，爱吃辣的加一勺辣椒油，再来一勺白糖提鲜，酸辣开胃的蘸酱配丸子正好。
土豆丸子的做法说明
辅食西兰花土豆泥（6个月）的做法步骤
辅食西兰花土豆泥（6个月）的做法图解11. 西兰花切小块
辅食西兰花土豆泥（6个月）的做法图解22. 将西兰花焯水后煮至刚刚软烂
辅食西兰花土豆泥（6个月）的做法图解33. 土豆去皮，切块
辅食西兰花土豆泥（6个月）的做法图解44. 土豆放蒸锅蒸熟
辅食西兰花土豆泥（6个月）的做法图解55. 将西兰花和土豆一起放入辅食机中打成泥
辅食西兰花土豆泥（6个月）的做法图解66. 装入碗中完成
土豆丸子怎么做：简单土豆炸丸子
材料：土豆2个，淀粉20克，黑胡椒适量，盐适量。
做法：
1、把土豆去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿
2、把蒸好的土豆压成泥。
3、把淀粉放到土豆泥中，再放入少许黑胡椒粒，半勺盐，搅拌均匀，如图。
4、将搅拌好的土豆泥搓成等大的丸子。，
5、锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候将搓好的土豆丸子放到锅中，小火炸至表皮金黄即可捞出。
小贴士：
1、淀粉也可以换成等量的面粉。
2、如果土豆泥比较干的话，可以放一点牛奶。
土豆丸子怎么做：蒸土豆丸子
材料：土豆两只，面粉适量，葱蒜末少许，胡椒粉，五香粉，鸡精，盐少许。
做法：
1、土豆去皮洗净，擦丝。
2、土豆丝里放葱末，蒜末，胡椒粉，花椒粉，盐，鸡精拌匀。
3、分次加入面粉，一边加，一边搅拌均匀，最后松松的团成团。
4、土豆丸子放入锅中，蒸二十分钟左右即可。
土豆丸子怎么做：烤土豆丸子
材料：土豆中等大小3个，胡萝卜大个的1根，香菜1小把，盐适2g，黑胡椒2g，欧芹(可选)。
做法：
1、土豆胡萝卜洗净切块，放在碗中加入少量的水，放到微波炉里高火10-15分钟，筷子可以轻易捅进去即可。
2、土豆胡萝卜沥干水分放入保鲜袋，用擀面杖或其他工具压成泥，也可以用料理机搅成泥。
3、成泥后放进大碗中，放入盐和胡椒调味，再放入香菜末，充分搅拌均匀。
4、烤箱预热200度，手上套上一次性手套，把混合泥弄成小丸子形状，会用勺做丸子的也可以。
5、把小丸子放入铺了油纸的烤盘里，放入预热好的烤箱中层上下火200度20分钟，时间和温度根据烤箱脾气调节。
6、喜欢欧芹的出锅撒一些装盘即可。
小贴士：这种烤法里面还是软糯的土豆泥的感觉，喜欢更干更焦的可以减火加长时间。
土豆丸子怎么做：炸土豆鸡蛋丸子
材料：土豆200g，胡萝卜100g，香菜20g，蛋清1只，盐2g，胡椒粉1g。
做法：
1、土豆蒸熟压成泥。
2、将胡萝卜切碎放入土豆泥中，再将香菜切碎放入，不喜欢香菜的可以放葱。
3、加入蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。
4、加入盐和胡椒粉，也顺着一个方向搅拌上劲，搓成丸子。
5、放入锅中，炸成金**即可
