炒栗子
如何购买栗子，如何让挑选好吃的栗子。要看样子，选择板栗要选择个头饱满，个头圆润的栗子。切忌不要买太大的栗子，大的栗子不容易做熟。可以在烤栗子的时候在栗子表面涂上一层植物油，植物园可以不让栗子出现烤糊的情况。栗子大小不一样，所以温度要把控好。看样子，烤的差不多的时候，可尝一个味道，看是否熟了，如果还没有，继续焙烤。栗子一定要完全烤熟才可以食用，才会好吃。在烤栗子的时候，要洗净晾板栗干。然后，用刀在每个板栗上面竖切一刀。切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油。搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱。白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。
板栗的营养价值
板栗含有大量的维生元素，对牙齿有保护的作用、身体以及其他的一些运作，可以保护骨骼疏松，酸软腰腿，筋骨疼痛，延缓人体衰老。板栗含有大量的营养物质。其中，最高的营养物质是核黄素，核黄素可以对抗口腔问题，像口腔溃疡等问题都有帮助。板栗中含有丰富的碳水化合物，而这种营养物质可以供给身体所缺的的营养物质，还可以帮助身体的新陈代谢，可以保护脾胃、肠胃，对身体极好。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，可以抵抗衰老，起到美容养颜的功效。
板栗的适合人群
栗子适合所有的人群食用，栗子对于患有高血压的患者很有好处，可以防治身体出现骨质疏松的问题，对肠胃还有缓解的作用。对于女性也是很有好处的，特别是孕妇和产妇也是可以食用的，对身体的好处也是显而易见的。
孕妇能吃板栗吗
可以。板栗是很受百姓们喜欢的，板栗的味道十分美味，而且糯糯软软的，很好吃。板栗的营养物质比较丰富。孕妇经常食用板栗对身体很有好处，对体内的胎儿成长有帮助，对孕妇本身也有好处。板栗可以提高身体自身的免疫力，对胎儿的生长也是很好，还可以对孕妇的恢复有好处。有很多种做法，可以用煮、炒都可以。孕妇可以吃板栗，但是要一定不要吃太多，如果吃的太多的还会让身体的肠胃出现消化不良。而且板栗的含糖量比较高，孕期如果患有糖尿病一定不可多食。
空腹能吃板栗吗
空腹是可以吃板栗的。因为板栗含有的营养物质比较丰富，可以全面补充营养。板栗其中的主要成分是矿物质、碳水化合物、蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等这些营养物质都是很好的。
肾虚能吃板栗吗
可以选择生吃，对身体肾虚的人很有疗效。有人认为板栗可以保护身体，很多数人都是吃炒栗子，还有的人不知道，生食板栗对身体肾虚的人更有效果。人都是要变衰老，身体也会随着时间的变换，身体内的阳性也会慢慢减少。身体还会出现一些不适应的情况，会出现酸疼的表现。到老了以后，口腔内的牙齿也会出现问题。这些都属于肾脏出现的问题，食用板栗对肾脏也有了好的好处，对身体的肠胃也有好处。所以，肾虚的人食用板栗对身体会有好的疗效。
皇栗皇的板栗是怎么炒出来的？
步骤
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤11.包粽子要选三精三肥的猪五花肉最好。
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤22.家里包粽子把肉切的大一点，加入料酒 。
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤33.加入100克生抽
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤44.加入50克老抽
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤55.加入20克红糖
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤66.加入生姜片盖上进入冰箱里冷藏2天
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤77.买回家的粽叶洗净后进入冰箱冷藏4小时以上。
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤88.栗子和咸鸭蛋黄
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤99.糯米淘洗干净沥干水分加入适量盐
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤1010.把腌制五花肉的酱汁加入进去
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤1111.粽叶太小，用了4张粽叶叠成漏斗状
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤1212.先加入一调羹糯米
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤1313.中间加入猪肉，栗子和咸蛋黄。
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤1414.再加入糯米填平，粽叶往前压形成三角状，然后把所有边角包好，保证没缝隙。
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤1515.包成三角形状，用绳子扎紧。我包的是三角粽子，一个人也不好拍全过程。
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤1616.包好的粽子用剪刀修去的多余的粽叶和绳子 ，冷水上锅，水要浸没粽子，大火煮煮到粽子熟透。
咸蛋黄栗子肉粽的做法步骤1717.还用淡味的糯米加入红豆和红枣包了几个。
每次刚路过皇栗皇的店面都被长长的排队队伍所吸引 ，好奇心驱使，尝尝确实不错。
因此开过一家皇上皇店，今天就给你讲讲制作的工艺，和方法了
一，原材料板栗的挑选就有六道程序
选自最好的燕山野生板栗，在原产地和供应过程对品质大小，形状，糖度。饱满，进行四轮优选
7道传统炒制工艺
沿袭传统炒栗?白糖+黑砂?的工艺配方，结合科技发展加以改善及优化，几时加料出料、板栗大小、火侯大小、白糖多少、黑砂多少，都得根据栗子的炒制状态进行调整，一丝都马虎不行，果真是门技术活。
三、最好的现炒板栗状态
什么样的状态，才算一颗合格的现炒板栗，炒制大赛现场拥有十几年炒制经验的专业评审团给出了示范。首先，栗子必须是闭口的，其次，看栗子外壳是否干净光泽不粘手，再者，易剥，栗仁完整不粘壳且肉质金黄，最后，才是吃的环节，栗仁水分恰好，吃起来香甜软糯。
只有完全满足以上要求，才为一颗好的现炒板栗，粒上皇品牌坚持琢磨炒制工艺、坚持精选燕山好栗，坚持6层筛选7道炒制、坚持现炒不隔夜的信条，难怪他家的现炒板栗如此美味！
四、板栗的功效
1、抗衰老
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子中富含较多的碳水化合物，可提供与人体较多热能，帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的显著功效。
2、小儿口舌生疮
栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3、益气健脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。保护牙齿和牙龈健康，预防癌症、心脏病、中风等疾病。
4、老年人的食用佳品
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
