食材
主料
扇贝
粉丝
辅料
盐
色拉油
蒜
酱油
料酒
蚝油
步骤
1.把蒜切碎
2.炒至金**，有蒜香，
3.放入少许酱油和料酒，酱油过多会发黑
4.把粉丝缠放在扇贝上
5.开锅后3—5分钟就熟了
6.出锅！可以少放些酱油和蚝油哦！
如何做蒜蓉扇贝，蒜蓉扇贝最正宗的做法
做法如下：
需要材料：蒜头、扇贝、食用油。
1、两头头蒜，切末，一半用水冲洗，然后控干。
2、水洗过的一半蒜末，加少许淀粉，四成油温，小火慢炸。
3、然后两种蒜末混合，加入盐和酱油，搅拌均匀。
4、扇贝用料酒、白糖、盐、胡椒粉，腌制20分钟左右。
5、扇贝全部收拾干净，外壳用刷子刷净，粉丝提前泡软，开水下锅焯一下，捞出控干，加少许盐和油拌匀备用。
6、腌制好的扇贝如图摆在粉丝上面，撒混合的蒜末，将腌制扇贝的汁倒上，淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油，蒸锅上汽蒸5分钟即可。
家庭版：
1、先把扇贝先泡后洗净，静置。 2、扇贝上倒入蒸鱼豉油 腌制。
3、蒜切成泥、粉丝泡开，下锅炒熟，加适量盐和味精。
4、然后将炒好的粉丝蒜蓉放在腌制好的扇贝上，上锅蒸6~8分钟即可。
