用料
黄瓜 二根
豆腐皮 一张
葱
姜 适量
蒜 两瓣
花椒 十五粒
辣椒 五个
桂皮 一个
八角 一个
黄瓜丝拌豆腐皮的做法
黄瓜切细丝，豆皮同样切细丝，放入碗中，蒜去皮，压成蒜泥，也放入碗中
起油锅，锅内小半碗油，放入花椒、干辣椒、葱姜桂皮等香料
小火慢慢炸出香味
将油滤出杂质，倒入黄瓜丝碗中，加盐、鸡精、少量糖，拌匀即可。喜欢酸的，还可以加点醋
黄瓜拌豆皮的做法
黄瓜拌海带
主要食材：黄瓜、海带丝、红辣椒、蒜瓣。
1、黄瓜洗净切成丝，用适量的盐拌匀腌制。
2、干海带丝提前泡发，洗净切成适量长的段，锅烧水，水开后把海带丝放下去煮一下，然后捞起用冷开水过凉，控水备用。
3、辣椒洗净切成小粒，蒜瓣去皮剁成蒜蓉，放在一个较大的碗里，根据自己的口味加入盐、生抽、糖、醋，调成汁。
4、把控好水的海带丝放到碗汁里拌匀腌制。
5、黄瓜丝腌软后，用冷开水冲洗一下，洗去多余的盐份。
6、用手把黄瓜丝里多余的水份挤掉，然后放到碗里跟海带丝一起拌匀腌制。
7、待黄瓜和海带都腌入味后，在它们上面撒上适量的辣椒粉。
8、锅烧适量的油，油热后把热油浇到辣椒粉上，再放入少许香油，把它们拌匀。
9、拌好后装盘，撒上适量炒香的白芝麻。
10、待吃的时候，再把芝麻跟它们拌匀即可。
调料可根据各人的喜好添加，这只是我个人的做法，仅供参考。
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天气热了最爱凉拌菜，黄瓜拌豆皮，简单又好吃，我只用4种调味料
2根黄瓜切一切，2张干豆皮烫一烫，不用煮，再加上4种调味料简单拌一拌，每天都要做一盘，拌少了不够吃！要说我家最受欢迎的凉菜，肯定就是这道黄瓜拌豆皮了，出镜率太高了。没办法，就是爱吃，所以我家的一日三餐里，经常能见到它，每次都要拌多一点，因为少了就不够吃了，就图中这一盘，多爸一个人就能吃完了。
天气越来越热了，每天吃饭都少不了拌个凉菜，我家常用的4种调味料，基本就是盐、香油、生抽酱油、红油辣子，如果给孩子吃，就不放红油辣子，做成免辣的。有时候放点香醋，也是看不同的食材，像这种豆皮，可以放醋，也可以不放醋。来看看我是怎么拌的吧！
黄瓜拌豆皮
准备原料：黄瓜2根、干豆皮2张、洋葱、生抽酱油、盐、香油、红油辣子；
食谱制作过程：
1、黄瓜洗净后去皮，我用的这种是旱黄瓜，比较小的那种，所以用了两根；
2、把黄瓜先切薄片，再切成黄瓜丝，粗细随意；
3、干豆皮两张，这种是干的油豆皮；
4、把干豆皮放到小盆里，倒入烧开的沸水，很快豆皮就变软了，颜色也会发白；
5、把豆皮叠起来，切成条，粗细随意；
6、把切好的黄瓜丝、豆皮丝放到一个大碗里，刚好还有点洋葱，也切成细条状一起放进去了，凉拌菜里加点洋葱还是挺好吃的；
7、放一点盐，口味咸淡请自己调节盐的用量；
8、放一勺生抽酱油，生抽酱油主要是为了提鲜，不用太多；
9、加一点香油；
10、再放一勺红油辣子，有人说辣椒是凉菜的灵魂， 确实，多放一勺辣椒油，会感觉好吃很多，而且拌出来的凉菜颜色也好看；
11、用筷子拌均匀就可以了倒入盘中，端盘上桌了！
一盘美味的凉拌菜就做好了，黄瓜拌豆皮，好吃又好做，简单易学，开胃下饭，天气热了，凉拌菜做起来吧。黄瓜和豆皮都是营养丰富的好食材，也是好搭档，尤其是豆皮，色泽金黄，油光发亮，绵密细腻，入嘴柔嫩爽口，特别好吃。
拌凉菜的调味品也十分常见，不知道小伙伴都有什么拌凉菜的小秘方，欢迎分享，一起交流交流吧！
