黄瓜拌海带
主要食材：黄瓜、海带丝、红辣椒、蒜瓣。
1、黄瓜洗净切成丝，用适量的盐拌匀腌制。
2、干海带丝提前泡发，洗净切成适量长的段，锅烧水，水开后把海带丝放下去煮一下，然后捞起用冷开水过凉，控水备用。
3、辣椒洗净切成小粒，蒜瓣去皮剁成蒜蓉，放在一个较大的碗里，根据自己的口味加入盐、生抽、糖、醋，调成汁。
4、把控好水的海带丝放到碗汁里拌匀腌制。
5、黄瓜丝腌软后，用冷开水冲洗一下，洗去多余的盐份。
6、用手把黄瓜丝里多余的水份挤掉，然后放到碗里跟海带丝一起拌匀腌制。
7、待黄瓜和海带都腌入味后，在它们上面撒上适量的辣椒粉。
8、锅烧适量的油，油热后把热油浇到辣椒粉上，再放入少许香油，把它们拌匀。
9、拌好后装盘，撒上适量炒香的白芝麻。
10、待吃的时候，再把芝麻跟它们拌匀即可。
调料可根据各人的喜好添加，这只是我个人的做法，仅供参考。
农家菜，绿色原生态，分享农家菜美味，体验农家菜魅力。每天分享正宗农家菜，品当地农家风情
这是一道可以打开你的味蕾和食欲的凉拌菜。凉拌黄瓜海带丝-- 制作简单，口感咸鲜微辣， 海带里含有丰富的碘，可增强机体免疫力,治疗甲状腺低下，利尿消肿，减少放射性疾病， 海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压也有一定的防治作用。
凉拌黄瓜海带丝的做法步骤
1. 干海带用清水浸泡一小时以上;
2. 海带泡发后,洗净沥干,切丝待用;
3. 锅里水烧开，往水中加一小勺醋，把海带丝放进去煮，水开后煮5分钟左右即可;
4. 海带煮好后,捞出来浸在冰水中，冷却后沥干待用;
5. 黄瓜洗净切丝;
6. 将黄瓜丝和海带丝放进大碗,调入生抽、香醋、剁椒酱、香油、盐、糖,再将蒜瓣压成蓉,也放进碗里;
7. 用筷子将黄瓜海带丝和调料彻底拌匀后, 放入冰箱冷藏1小时后再食用,味道更好。
小贴士
煮海带时往水里加入一小勺醋能够去除腥味,还能让海带更快煮熟
方法二:海带丝洗净，切成小段，取一锅放在煤气炉上，锅中放入足量水，加入1勺料酒和适量姜片，然后把切成小段的海带丝放入，煮开后转中小火2分钟，捞出。黄瓜用水冲洗干净后放在淡盐水中浸泡5分钟，然后捞出，再次冲洗，并切成丝。将切好的黄瓜丝放入碗中，并放入1小勺盐抓匀，静置3分钟。蒜瓣去皮，切碎。切碎的蒜瓣放入碗中，加入1小勺食用油，放入微波炉，高火30秒。把碗取出，分别加入1小勺生抽、香醋、自制辣椒油和白糖，搅匀，做成调味汁。黄瓜丝控干水分，放在海带丝上，再倒入做好的调味汁，拌匀，就可以了。
2.先准备好一根黄瓜，再取适量的海带，取适量的海带泡一下，洗干净，黄瓜洗干净用刀把两头去掉，把黄瓜挨刀切成片，然后再切成细丝盛入盘子中，凉拌黄瓜海带丝怎么做，把泡好洗干净的海带放在案板上，把海带切成细丝，也放在盘子中，取适量的蒜剥干净然后切碎。凉拌黄瓜海带丝怎么炖，把拍好的蒜瓣放在盘子中，然后在盘子中加入适量的盐、醋和香油，最后用筷子充分搅拌均匀即可食用。
3.海带丝入锅加水煮熟捞出，黄瓜用菜刀拍碎，将煮熟的海带和黄瓜放在一个碗里，倒入拍碎的大蒜头再倒入适量麻油凉拌醋和酱油搅拌均匀即可，依个人口味还可以加入辣椒油或者拌酱，做成清淡和香辣两种口味
