主料
米饭1小碗
辅料
黄瓜1根
土鸡蛋2个
调料
食盐少许
料酒少许
植物油少许
青瓜蛋炒饭的做法
1.黄瓜切丁，米饭捣松方便炒匀，土鸡蛋打散加一滴料酒和少许盐调匀
2.鸡蛋炒碎盛出
3.倒入米饭炒至散开
4.加入黄瓜粒继续翻炒
5.倒入鸡蛋碎，加盐调味
家常蛋炒饭
原料：米饭、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、香葱、食用油、盐；
制作过程：
1、准备好食材，米饭最好是隔夜的米饭，不过也有人喜欢用新蒸出来的米饭来制作蛋炒饭，胡萝卜去皮后切成小丁，黄瓜也切成小丁；
2、不粘炒锅上火烧热，放上食用油，油温后把切好的香葱碎放进去呛锅；
2、灶上调中小火，先把切好的胡萝卜丁放进去翻炒，我炒蛋炒饭特别喜欢放胡萝卜，除了胡萝卜颜色装饰着好看以外在，胡萝卜用油炒过之后油会变成桔**，用这种油再炒饭，饭粒都特别香；
3、再把切好的黄瓜丁放进去翻炒片刻；
4、现在锅里的食材都是不吸油的，所以之前放多少油，锅里还是多少油，而且油的颜色已经变成了**了；
5、灶上调大火，把鸡蛋打散后倒进锅里；
6、然后快速翻炒，让鸡蛋快速定型；
7、再把米饭倒进锅里，如果米饭比较硬，最好提前捏散，这样比较好炒；
8、翻炒均匀，这样红绿黄白相间，颜色上就丰富起来了；
9、加点盐调味，翻炒入味就可以出锅了，炒蛋炒饭如果油少了很容易粘锅，油多了却不利于身体健康，所以用不粘锅炒蛋炒饭是最方便省事的，我用的是九阳的32CM轻奢派不粘炒锅，轻重刚好，单手都可以掂锅，很是方便。
色香味俱全的蛋炒饭就做好了，是不是很简单呢。这家常蛋炒饭可是我从小吃到大，一直都吃不腻的一份主食，直到现在也还是经常多蒸一点米饭，留着第二天早上起来炒蛋炒饭吃呢。
蛋炒饭，你喜欢怎么做呢？你记忆中的口味是什么样的呢？
