夹枣杏仁的做法特别简单，根据下面步骤操作就可以了。
1、红枣半斤，棉花糖适量，黄油适量，杏仁适量，奶粉适量。
2、红枣用吸管去核。
3、甜杏仁剥壳，个头挑选大一点的，塞到红枣里才会饱满。甜杏仁的数量要跟红枣的个数配对。
4、取一个甜杏仁，从红枣一头塞进红枣中间。
5、动物黄油放到锅里，开小火融化。
6、放入棉花糖，用硅胶刮刀翻炒到棉花糖融化，全程保持小火加热。
7、棉花糖翻炒融化后的样子。
8、加入奶粉翻炒到融化，这个时候马上关火，避免温度过高把棉花糖炒焦了。
9、倒入塞好甜杏仁的红枣，用锅里的余温，把棉花糖和红。
10、枣快速翻拌均匀。
11、让每一颗红枣都被棉花糖包裹起来，这个时候棉花糖还比较烫，等2分钟再操作。
12、戴上一次性手套，把红枣一个一个揪下来，让棉花糖裹紧红枣，最后撒上一些奶粉防粘，放凉了吃口感最好。
1、熬制阿胶糕需要的材料有：阿胶、黑芝麻、核桃仁、大杏仁、红枣、枸杞、黄酒、冰糖，但坚果类的添加也是看每个人的喜好。
2、将准备好的块状阿胶用棍子敲碎，然后用磨粉机将块状的阿胶打成粉状。
3、倒入准备好的黄酒泡制48小时，泡制过程容器需要盖盖。一定要经过48小时充分浸泡，是为了让阿胶的功效能够充分发挥出来。
4、准备好的多晶冰糖提前打成粉，大枣去核，每个剪成四瓣，核桃仁、黑芝麻、大杏仁小火慢焙出香味，红枣和枸杞清洗干净然后晾干，分装好备用。
5、阿胶泡制48小时后，将冰糖粉和阿胶倒入锅中，搅拌均匀。大火煮开，再转小火；熬煮过程中，一定要用铲子不断搅拌防止粘锅煮糊，一直熬制至挂旗状态即可。
6、放入准备好的核桃仁、大枣、枸杞、大杏仁，并快速搅拌均匀。但是这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难。
7、等搅拌均匀后分2-3次加入黑芝麻，快速拌匀。此时黏性极大，阿胶开始拉丝，已经非常难拌。
8、所有材料拌和完毕后，倒入事先抹油的保鲜盒里，不建议铺保鲜膜，因为容易粘在阿胶糕上很难撕下来。将阿胶糕趁热压平，要用力压结实，多压几遍，以免糕体松散，切片后容易碎，然后遮张保鲜膜静待它凝固成型了。
9、待它凝固成型后，可根据自己的喜好切成长方形或者片状。最好单片抽真空保存或者放冰箱冷藏。
