1、食材：沙白1斤、姜碎片、葱花2根、豆腐1块。
2、去超市挑选新鲜的沙白贝，回来后用刷子把外壳刷干净，然后泡在盐水中，可加入几滴食用油，便于沙白贝吐沙子。建议浸泡1小时左右。
3、切生姜片、蒜末、葱花备用，大蒜可随自己喜好，但生姜最好还是要加的，可以去腥味。热锅倒入少量油下姜片、蒜末煸炒，炒一分钟后加入适量清水。待水烧开，加入沙白贝，这时候可以转中小火，加适量盐，等待沙白贝一个一个张开就熟了再加入豆腐，不宜煮太久。
4、关火出锅前撒入少量葱花，盛出便是一份鲜美的沙白汤啦，沙白贝可是含有矿物质和蛋白质的哦。
沙白和白萝卜丝滚汤，是广东一种常吃的做法。之所以叫做“滚汤”，是因为煮制的时间不宜过长，一般来说白萝卜丝汤煮开以后下沙白，待沙白煮开以后关火即可！味道极为鲜美！
苦味有可能是白萝卜选材不好，又或者下盐过多(个人建议不放盐)。
