1、原料：金针菇150克、黄瓜100克、红柿子椒15克。
2、配料：生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各适量。
3、黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净。
4、将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用。
5、金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉。
6、将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可。
主料
金针菇
250克
黄瓜
100克
辅料
盐
1勺
白砂糖
1/2勺
陈醋
1勺
花生油
1勺
芝麻油
1/2勺
辣椒酱
1勺
步骤
1.金针菇洗净掰开成小朵。
2.锅内烧开水放金针菇焯烫。
3.焯熟的金针菇过几遍冷水后沥干放入盘内。
4.黄瓜切细丝。
5.黄瓜丝内加入适量盐。
6.加入白砂糖。
7.加入几粒味精。
8.加适量醋。
9.把黄瓜丝跟金针菇搅拌一下。
10.加上适量花生油。
11.加几滴芝麻油。
12.放两勺辣酱拌匀即可。
