原料：金针菇150克、黄瓜100克。辅料：红柿子椒15克。调料：生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各适量。做法：1、黄瓜与柿子...
评分
拌?香辣味40分钟?较低热量
主料?2人份
金针菇150克、黄瓜100克
辅料
红椒15克
调料
姜适量、蒜适量、辣椒油适量、生抽适量、醋适量、香油适量
金针菇拌黄瓜步骤1
黄瓜与红椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净
步骤2
将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用
步骤3
金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉
步骤4
将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可
凉泮金针菇怎么做法？黄瓜怎么凉拌
凉拌金针菇的家常做法非常简单，它滑嫩清脆，味道鲜美。这道菜特别适合夏天吃，大口大口地吃特别过瘾。每次做凉拌金针菇可以拌上一大盘子，吃不完的就放在冰箱里保鲜，非常方便。凉拌金针菇的做法也非常多，可以加入不同的食材，味道也各有千秋。下面就为大家盘点凉拌金针菇的做法大全！
凉拌金针菇的家常做法
食材准备
金针菇200克，黄瓜1根，蒜1瓣，香油3克，生抽3克，醋5克。
方法步骤
1.黄瓜切成细丝。
2.金针菇去除根部，洗净倒入开水锅中焯一下捞出待用。
3.蒜切成末，再将生抽、香油、醋、蒜末倒入碗中做调料汁。
4.碗中放入金针菇、黄瓜丝，然后倒入调料汁拌匀即可。
红椒凉拌金针菇的家常做法
食材准备
金针菇150克，黄瓜、红椒各50克，盐、白糖、醋、味精，蒜末、姜末、葱丝各适量。
方法步骤
1.金针菇去根，洗净，放沸水锅里焯熟，捞出沥水。
2.黄瓜洗净，切成丝；红椒去蒂、籽，洗净，切丝。
3.盐、白糖、醋、味精、蒜末，姜末加少许凉开水调成味汁。
4.将金针菇、黄瓜丝、红椒丝、葱丝放入盆中，倒入味汁拌匀即可。
凉拌金针菇
1、在装盘上浇3-匙美味酱油，
2、备葱花、小红辣椒切细粒
3、开水沸腾后熄火
4、立刻倒入金针菇略烫捞起沥干，梳理码盘
5、撒上葱花
6、油烧8成熟，放入小红辣椒稍炝
7、乘热淋油在金针菇上，逼出葱香味
注意：1、酱油最好是蘸食酱油
2、金针菇氽水不能过否则容易老，软绵绵的，耷拉的样子也不好看
凉拌黄瓜
要先选好黄瓜，不能太老，不能太嫩。蒜也要拍后切成蒜末，才有味道。不要切的太碎
黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。
