大米做锅巴又脆又酥的做法如下：
准备食材：
剩米饭、清水、普通面粉、食用油、盐、孜然粉、辣椒面
具体做法：
1、这个是剩的米饭，里面加点食用油把它捣成泥，然后里面加点清水进去用手抓匀，再加入少量的面粉揉匀，揉到光滑的面团为止，揉好后不用醒面。
2、案板上刷层油，把揉好的面团放案板上用手压一压，用擀面杖擀得薄厚均匀些，再用刀切成大小相同的小片，我是横竖着切的。
3、再用叉子在每个面片上都扎些窟窿，全部做好后，就可以准备炸锅巴了。
4、锅里油温五成热的时候放进去炸，炸的过程中要不停地用筷子搅动，保证两面都要炸到，等两面炸至金**的时候就可以捞出来了。
5、这个时候锅巴里面咬着还不是很脆，需要重新倒入油锅里再次复炸下，炸20秒左右就可以关火捞出来了，这样锅巴吃着才脆。
6、现在往里面撒点盐、孜然粉、辣椒面，拌匀就可以开吃了，咱们这个锅巴就做好了，非常的酥脆好吃，做法也相当的简单。
香脆大米锅巴怎样做，简单健康美味，孩子吃不停呢？
煲剧小零食香酥大米锅巴馍片是每个小伙伴们儿时必吃的零食之一，那么传统的零食还可以自己在家做呀，今天来做道香酥大米锅巴。香酥大米锅巴主要材料：米饭200g生鸡蛋1个五香粉适当盐适量低筋面粉70克加工工艺：
第一步米饭添加适量盐和五香粉在添加一个鸡蛋拌匀拌匀后加入低筋面粉拌匀，饭200g生鸡蛋1个五香粉适当盐适量低筋面粉70克加工工艺，上洒五香辣椒粉就可以啦也可以直接拌在米饭里面以上是香酥大米锅巴的加工工艺情况有一些沾手把拌好一点的米饭放进保鲜袋上，烤20分钟即可，用擀面杖擀紧用小刀切割成适当多少放进铺了锡箔纸的烤盘，电烤箱多管发烫，着色匀称砌成硬厚再扣上保鲜袋。
第二步用擀面杖擀紧用小刀切割成适当多少放进铺了锡箔纸的烤盘内海氏K5空气烤箱空炸作用加热180℃，情况有一些沾手把拌好一点的米饭放进保鲜袋上，烤20分钟即可，情况有一些沾手把拌好一点的米饭放进保鲜袋上，烤20分钟即可电烤箱多管发烫，着色匀称，上洒五香辣椒粉就可以啦。香脆大米锅巴怎样做，简单健康美味。
小提示辣椒粉是后面撒的，烤20分钟即可，情况有一些沾手把拌好一点的米饭放进保鲜袋上，电烤箱多管发烫，着色匀称，上洒五香辣椒粉就可以啦也可以直接拌在米饭里面以上是香酥大米锅巴的加工工艺，煲剧小零食香酥大米锅巴馍片是每个小伙伴们儿时必吃的零食之一，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。
