材料：毛蚶、酱油、葱、姜、蒜、盐做法：1、买回来的毛蚶，一定要先在去清水里浸泡半天时间，可以在清水中放些盐，使毛蚶自己将腹中的泥沙吐出；然后将其冲洗干净备用；
2、锅里加水，用少量盐水将毛蚶煮熟后捞出装盘；
3、准备蘸汁，用酱油、少糖、葱末、姜末和大蒜末调成蘸汁；将煮熟的毛蚶蘸汁食用，味道鲜美极了。
洗不要我洗的，先烧壶开水，找个锅子，里面放上点盐和白酒，把洗干净的毛蚶放进去，然后倒进开水，用筷子不停的搅拌，4斤毛蚶分4次这样的步骤，很简单哦，烧也不要烧，最后拿个1元的硬币也烫一下啊。家里有20年的杨梅酒，自己倒半斤，拿着硬币自己撬毛蚶，一只毛蚶一口酒，这样的生活只能在梦里。
