黄豆炒肉的做法如下：
用料：猪肉一小块、黄豆芽250g、尖椒1个、葱姜蒜适量、蚝油少量、盐适量、花生油适量。
步骤：
1、姜切末，蒜拍扁切末，葱切丝，尖椒切丝备用。
2、猪肉切小块，用料酒，少量白糖和生抽腌一下。
3、豆芽洗净沥干水分。
5、锅中倒油，放入葱姜蒜。
6、待葱姜蒜爆香，放入腌好的肉，炒到肉发白后倒一点儿老抽上色，继续炒。
7、倒入尖椒，再翻炒一下。
8、放入豆芽，继续翻炒，因为黄豆有一些豆腥味，所有多炒一会儿，也可以加一点点水，炒炒后盖上锅盖焖一小会儿，总之以符合自己口感就好，快出锅时加一点蚝油和适量盐，尝下咸淡就可以出锅了。
9、成品上图。
主料
瘦肉
200g
黄豆芽
500g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
5粒
八角
1个
洋葱
少许
生抽
适量
步骤
1.原料?瘦肉切成丝，洋葱切粒
2.油锅内放入两块冰糖
3.慢慢融化后放入花椒八角洋葱粒爆香
4.放入肉丝翻炒均匀上色
5.看看冰糖炒出来的颜色漂亮吧
6.放少许盐先让肉入味
7.适量生抽
8.加一些清开水
9.当肉七分熟时放入黄豆芽翻炒
10.黄豆芽七分熟时放入青椒丝
11.再放适量盐调味即可
小贴士
1 冰糖炒色比老抽更有光泽。
2 黄豆芽不易熟，在肉七分熟时放。
3 青椒在黄豆芽七分熟时放。
4 先放少许盐使肉入味，最后放盐调菜品的味道。
