料 ?
高粱粉 300克
鸡蛋 3个
白糖 3调羹
水 适量
高粱煎饼的做法 ?
所有食材混合一起揉，揉到面团干净不粘盆后，揪下一块面团揉圆压瘪，如果饼裂开（如图），则面团太干，水不够，稍加水混合继续揉。
调节水量，直到如图状态，湿度合适。
油热，下饼煎制，其实不用太多油，我图中失手放多了。
小火慢慢煎，两面煎制。
粗粮还美味，没想到我小儿子非常爱吃，一个人霸占着吃～
小贴士
1.各用料分量多少，不必严苛于菜单，可自行调节!
2.我儿子喜欢吃我自己做的番茄酱，他是蘸番茄酱也吃。
3.火不要太大，容易煎糊，饼不要太厚，不然外面熟了，里面容易夹生。
步骤
1.高粱面一斤
2.加凉水和面
3.和好面
4.锅放油加热
5.把高粱面饼放油锅里煎熟
6.翻面
7.出锅，放上白糖，很好吃
