黄豆焖鸭爪的做法
用料：鸭掌、黄豆、八角、五香粉、酱油、姜片
步骤：
1、将鸭掌洗净，切块备用，黄豆洗净备用。
2、油锅，下鸭掌和姜片，炒至鸭掌变成金**。盛出盘中备用。
3、再将黄豆放入油锅翻炒，切勿炒糊。
4、将炒完的鸭掌和黄豆放入锅中，加入姜片、八角、酱油、盐、五香粉，加水浸过食材即可。
5、大火煮开，转至小火慢炖30分钟，直至黄豆变软即可。
6、出锅后可在上面撒上些许香葱。
小贴士
炒黄豆切记不要炒糊，炒过的黄豆在焖煮的过程中，黄豆衣会涨起。不一定要焖30分钟，只要黄豆软度合适自己口味即可。
黄豆焖猪脚最正宗的做法
黄豆、土豆、鸡肉是三种营养都非常丰富的食材，黄豆含有丰富的氨基酸，可以健脑补脑益智，土豆含有丰富的淀粉、维生素，可以防癌抗癌，提高人体的免疫力，鸡肉含有丰富多色优质蛋白质，对人体健康有很大益处。
黄豆土豆鸡块将以上三种食材放在一起炖制，营养很高，并且吃起来也非常的美味，有鲜美的鸡肉、糯软的土豆、粘牙的黄豆，让人美不胜收。
黄豆土豆鸡块的做法教程：
1.黄豆剥好洗净，土豆削皮洗净切滚刀块，大蒜剥皮。
2.鸡肉剁成小块，焯一下水，捞出备用。
3.锅中油烧热，下花椒，红椒和大蒜炒香，倒入鸡块翻炒至金黄，加入适量开水，跟鸡肉保持水平。
4.大火烧开后倒入土豆和黄豆，翻匀。
5.再大火烧开，然后中火炖煮半小时，加盐和鸡精即成。
成品图：
黄豆土豆鸡块的美味小窍门：
1.炖的时间长一些，吃起来会感觉黄豆有一股胶质，吃起来稍微有一点点的粘牙，非常好吃。
2.鸡肉焯一下水，可以去除血水，吃起来没那么腥。
黄豆焖猪脚最正宗的做法步骤如下：
食材：黄豆100克、猪蹄2只、姜片适量、料酒适量、葱段适量、朝天椒适量、冰糖20克、八角2个、香叶2片、桂皮1块、花椒1撮、生抽半碗、老抽2勺、蚝油4勺、啤酒1瓶、水适量。
工具：高压锅、碗、铲子。
1、黄豆提前12小时浸泡。
2、猪蹄切块，冷水下锅，放姜片，淋上一圈料酒，大火煮出血沫后捞出洗净。
3、焯好的猪蹄放入锅中，放入黄豆、姜片、葱段、朝天椒、冰糖以及食材中的香料，倒入老抽、生抽、蚝油和料酒。
4、按高压锅的煮饭模式，倒入一瓶啤酒没过食材。
5、时间到了之后，打开盖子再煮十分钟左右即可。
