香菇的价格现在与猪肉基本相同，但用香菇来做汤面条吃不用放肉味道也很香，特别适合吃素食的朋友，昨天在家用香菇做了在碗香菇汤面条用的都是家中厨房常用调味料，配上也是家常的油菜、西红柿，但是做出来面条味道就是非常好吃，连葱蒜类都没有加，完全按照素食的标准来做的。?
香菇汤面条的材料：?
香菇300克、油菜3大棵、金龙鱼活性发酵空心挂面200克、西红柿1个、蚝油2大勺、生抽2大勺、盐5克，食用适量?
香菇汤面条的做法：?
1、生菜去根掰开，放在淡盐水中浸泡十分钟以上。这个季节的青菜菜芯中容易生小迷虫，只需用盐就能洗掉，另外，用盐泡还可以去掉部分农药残留。?
2、将香菇去掉根部，也同样用淡盐水浸泡10分钟。泡过后，香菇表面染的泥沙可以轻轻搓掉，并且还能去掉香菇本身所带 的部分泥腥味。?
3、将洗净的香菇切成小丁，香菇在切时可以用手略挤一下水份。另外留出两朵香菇在表面打花刀。?
4、锅中放适量油，待油五六成热，就放入香菇丁翻炒。?
5、如果时间来不及，就炒至香菇微软有能闻到香味即可。如果想得到更佳的口感，您还可以继续炒一会，香菇再炒时会有汁液渗出，这样炒后香味更浓。?
6、加入热水烧开，然后放蚝油、生抽、盐调味，转小火煮约5分钟左右。您可以尝一下汤汁的味道，调节一下适合自已的咸淡口。如果素食的朋友，要用香菇蚝油代替我用的普通蚝油。?
7、放入空心挂面，一直保持大火，用筷子划散挑动，使面条在锅中均匀受热。?
8、待面条煮至七成熟，把油菜放入，煮到面条没有硬芯就可以捞出了。?
9、切几片西红柿放在锅里的汤汁中，再煮上几秒捞出即可，主要是做装饰用，没有也可以不放。?
10、然后将锅中的香菇汤，连带着香菇粒一起倒入面条碗中，一碗香菇汤面就做好了!?
成品图：
喜欢吃食素的朋友们可以放心来吃这碗香菇汤面打，按照素食的要求，没有放葱蒜类的炝锅，而是用香菇煮出了一锅味道鲜香的汤。香菇都是大家喜欢的食材。它有“山珍”之称，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食材。香菇有干的，还有鲜的，干香菇一般用来煲汤，而鲜香菇一般用来炒着吃或者做汤菜。鲜香菇又有普通香菇和花菇之分。相比较起来，花菇含水份低，口感更香，肉质真厚一些，所以价格也略上那么一点点。在香菇中富含维生素和矿物质，并且还含三十多种酶和十八种氨基酸。人体所必需的八种氨基酸中，香菇中就含七种，您说它有营养不?经常食用，还能降血压，润肠通便，增强人体免疫力，延缓衰老等，所以说，您有机会一定要尝试一下这碗香菇汤面!
如何做炒面好吃又简单
面条是大家经常吃的面条制品，因为容易吃，所以制作方法简单，很受大家欢迎。 面是一个人在家的时候最常吃的东西，面的做法各种各样，各地有挂油面、炸酱面、炒面、汤面、焖面。 是个好选择。 其中炒面在面馆很受欢迎。 炒面味道美味，肉、蛋、蔬菜、营养丰富。 想吃炒面的话，自己在家做就行，用自己的味道做，或者把家里现有的食材组合起来，做成颜色和香味都很齐全的炒面。
要在家做炒面，你必须知道炒面的小技巧。 今天教我在家做炒面，记住做炒面的重要步骤和技术，尝起来像菜，炒出来的面闻起来很香，很牢固，根很清，不碎，不粘锅。 看完炒面的诀窍和重要步骤，再教你怎么做8个家用炒面，学习和更换这些炒面，每天不要厌倦吧。
制作炒面的重要步骤和诀窍：
炒面用的面最好选择新鲜的面。 一般在超市和市场有卖。 面条，也就是新鲜的面条，是先把面团压扁或压扁，然后切棒成形。 面条的口感很好，挂面也可以，但是口感没有新鲜的面比较好。
.炒面之前，煮面，把面煮8~9分钟就可以了。 炒的时候还加热，煮得太久，口感柔和，容易破碎，煮好后放入冷水中冷却，可以让面条口感更强烈。
3 .放入凉水的面条，放入油混合，以免面条粘在一起，即使翻炒也不会粘在锅上。 炒菜时要用大火快点炒。
4 .炒面用大火快点炒。
家用尖椒肉丝炒面材料：生面250、尖椒2个、猪肉100、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、红烧酱油1勺、鲜酱油1勺、菜酒1勺、
做法：
1 .青椒去蒂切籽，切丝，猪肉切丝，加入少许酒，保持平衡，加入淀粉，保持平衡，腌制10分钟，炒好的肉丝口感软，不会变老。
2 .在锅里加水烧开，加入面炖，面煮8分钟后煮，取出面，放入冷水中冷却，沥净水
.面条冷却后，口感更强了。 去除面条的水分，放入大碗中，加入一勺熟油，或者色拉油，搅拌。
4 .往锅里放油加热，加入葱，翻炒姜粉、大蒜片，加入肉丝翻炒，撒上肉丝，翻炒肉丝直到颜色变白。
5 .下面加入辣椒丝仔细翻炒，淋上酱油和生酱油，酿酒，炒肉丝上色。
6 .放入面、盐，大火快炒均匀，救火，盛盘即可。
香菇肉丝炒面材料：鲜面250、香菇5个、尖椒2个、猪肉150、油适量、葱1段、姜1枚、大蒜2瓣、生抽2勺、老抽1/2勺、蚝油1勺。做法：
1 .准备必要的材料，香菇去除伞柄，洗净，青椒洗净，锅加水煮沸，放入香菇煮至变软，晾干冷却。
2 .将香菇切成长条，猪肉切成细丝，辣椒切成两半，去除辣椒籽，再切成细丝
3 .锅里加水烧开，放入面煮9分钟后取出，放入冷水中冷却，取出，控制净水
4 .放入碗中，加入1汤匙色拉油混合，防止面粘在一起，炒的时候也不粘锅
5 .锅里加油加热，下面加入葱、姜末、大蒜片爆香，加入肉丝翻炒至颜色变白。
6 .锅里加油加热，下面加入葱、姜末、大蒜片爆香，加入肉丝翻炒至颜色变白。
7 .加入香菇翻炒均匀，加入蚝油翻炒均匀
8 .加入面大火翻炒均匀，生抽老抽，喝完酒，快炒均匀，盛上，色香味俱全的炒面就做好了。
配料乌冬面200、配料250、胡萝卜1段、猪肉100、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1勺、老提取酱油1/2勺、生提取酱油1勺、
做法：
1 .将卷心菜的叶子剥掉洗净后，将卷心菜切成细丝等待。
2 .胡萝卜去皮、切成细丝，猪肉切成细丝，葱切成碎末，姜切成碎末，大蒜切成片。
3 .锅里加水烧开，放入面炖，面煮8~9分钟后取出，放入冷水中冷却，取出，控制净水。
4 .锅里放油加热，加入葱，姜粉、大蒜片翻炒，加入肉丝翻炒，肉丝翻炒变白。
5 .在下面加入包菜丝和胡萝卜丝，用大火炒，炒包菜炒到生断为止。
6 .加入面，盐、老抽、生抽、料酒、大火迅速翻炒均匀，救火，盛盘子即可。
什锦炒面材料：鲜面300、猪肉100、青椒2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、油盐适量、姜1个、鲜切2勺、老拉1/2勺、
做法：
1 .准备必要的材料，食材清洗、胡萝卜去皮清洗
2 .把胡萝卜、青椒、洋葱切成细丝，把猪肉切成细丝，把生姜切成细丝
3 .在锅里加入水使其沸腾，放入乌冬面煮到8分钟，不要煮断，取出面，放入凉开水冷却，取出，控制净水，放入大碗，加入一勺熟油混合。
4 .锅里加油加热，加入姜丝炒香，加入肉丝用小火炒，一直炒到肉丝变白。
5 .加入洋葱丝炒香，加入胡萝卜丝，加入辣椒丝，大火炒，将胡萝卜炒至颜色加深。
6 .煮好的面条大火迅速翻炒均匀，加盐，生吃调味，再加老调，大火迅速翻炒均匀，停火，盛盘子就好了。
家用鸡蛋洋葱炒面材料：生面300、鸡蛋2个、洋葱1个、胡萝卜1段、油盐适量、姜1块、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、做法：
1 .准备必要的材料，做面条选择新鲜的面条或面条，口感好，味道强。
2 .往碗里放入鸡蛋，充分搅拌，把洋葱和胡萝卜切成细丝
3 .在锅里加水烧开，放入面煮8~9分钟后取出，放入冷水中冷却，沥干水分
4 .把乌冬面放入大碗，加入一汤匙油混合，翻炒面条后，面条不沾锅，根很清楚，不粘
5 .往锅里加入油加热，洒上蛋液展开，等蛋液稍微凝固后，翻炒成块状，盛上备用
6 .往锅里加一点油，放入姜末，蒜片爆香，加入洋葱和胡萝卜丝，大火炒1~2分钟。
7 .加入面，用大火炒均匀，加入蛋块，打酱油，加入盐，用大火迅速翻炒均匀，停火，倒入盘子
家用胡萝卜炒蛋面材料：面150g、蛋2个、胡萝卜1段、绿豆芽150g、辣椒2个、油盐适量、葱1段、姜1个、老抽1/2勺、生抽2勺、
做法：
1 .准备必要的材料，绿豆芽水洗，胡萝卜去皮洗涤
2 .胡萝卜切成细丝，青椒切成细丝，鸡蛋打到碗里溶解
3 .锅里加水烧开，放入面煮9分钟后取出，放入冷水中冷却，取出，控制净水
4 .把乌冬面放入大碗，加入一汤匙油，搅拌，以免面条粘在一起
5 .往锅里加入油加热，洒上蛋液展开，等蛋液稍微凝固后，翻炒成块状，盛上备用
6 .在锅里加入少许油加热，加入葱，姜末变得芬芳，加入绿色豆芽和胡萝卜丝翻炒，炒到绿色豆芽断生为止。
7 .加入面、辣椒丝、盐和蛋块，大火迅速翻炒均匀，沾水吸，再加入老抽色，迅速翻炒均匀，停火，倒入盘子
炒面做法如下
1.把原料切一切。洋葱切粒，卷心菜切丝，肉切丝。
2.把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用。
3.锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。
4.留底油把洋葱炒软。
5.加入肉丝煸炒。
6.加入卷心菜翻炒，炒软后加入尖椒翻炒片刻后调入盐、鸡精、老抽少许，加入鸡蛋。
7.最后加入面条翻炒均匀即可。
