淮山瘦肉汤的做法？

淮山瘦肉汤的做法：

材料：食养家淮山50克、食养家元肉15克、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：各物分别洗净，药材稍浸泡；猪瘦肉切块，一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升，加盖隔水炖3小时便可；调味即可食用。

来源：食养家

食养家，安全食品卫士，饮食养生专家。

瘦肉淮山汤的做法

莲藕属于水生植物，莲藕的生长期对水的需求十分庞大，所以夏季是莲藕的生产高峰期，可以为莲藕的生长提供充足的水量 。现在正处于夏季，又到了莲藕产量颇丰的时节。

莲藕本身是具有清热，凉血，止血，补血甚至减肥的功效与作用 。平时适当的食用莲藕可以增进气力，还能够缓解身体疲劳，增强体质健康。莲藕的口感微甜，脆爽，清凉是老少皆宜的滋补食品。

利用高压锅炖汤可以有效的发挥配料的功效。而且利用高压锅对于懒人和厨房新手小白来说也十分便捷 。第一步，按照食谱准备食材并清洗干净 。第二步，准备所需调料以及所用清水 。第三步，将所准备的食材与清水一起倒入高压锅中 。第四步，设置高压锅，定时选择烹饪方式 。这样好吃的鲜炖莲藕就完成啦 ！！

对于在厨房游刃有余的厨房老手来说 ，往往喜欢采取最原始的烹饪方式 。没到程序都要经过细心的打磨 。第一步，准备食材 。将所需食材切块儿滚刀切，放在一旁备用 。第二部大火烧开，将猪肉进行焯水 ，并捞出浮沫，用清水洗干净 。第四步，准备所需配料 ，放置一旁等待备用 。第五部，将以上准备的所有材料与配料放入，锅中开火烧水 。第六部仔细掌握火候 。大火烧开，煮十分钟 ，在转中火烹饪15~20分钟 ，最后小火打磨40分钟 ，出锅前放入适当的盐调味 ，根据个人喜好放入枸杞 ，在闷制4~5分钟 。精致的莲藕小炖就新鲜出炉了 ！这样精心烹制的莲藕汤更具有营养效益 ，吃起来也是满满的满足感 ！

在冬季天气比较寒冷，同时也是比较好的养生季节，往往很多人都会选择喝些汤类，汤类的营养价值比较丰富，而且营养价值也比较容易被吸收，不会给我们肠胃造成负担，平时多喝一些汤类也是很有好处的，其中淮山是我们生活中比较常见的一种食物它的营养价值非常高的食物，但是它的吃法也是比较多的，其中淮山瘦肉汤就是比较受欢迎的一种吃法，下面我们一起了解一下淮山瘦肉汤的做法。

淮山营养分析

1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人

的食疗佳品。

5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

6、抗肝昏迷：近这些年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

适合人群

一般人群均可食用。

1、适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。

2、山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。

食物相克

淮山瘦肉汤的做法

主料：淮山(山药)1小段、枸杞1小把、瘦肉1斤

配料：料酒、葱姜、盐

做法：

1、淮山去皮洗净切段，枸杞用温水洗净，瘦肉切块用开水氽烫后洗去浮沫。

2、先将瘦肉放入砂锅里，添加清水和葱姜酒，大火煮开后转小火煮2小时至肉软烂。

3、加入淮山继续煮到山药熟，最后放入枸杞再煮2-3分钟，加盐调味即可。

4、一道好喝的淮山枸杞瘦肉汤就做好了，现在可以上桌享用。

我们平时对待自己的健康和饮食问题是不能马虎的，通过对淮山瘦肉汤的做法了解之后，我们知道这种美味的汤类做起来是比较简单的，我们平时可以经常做一些淮山瘦肉汤来食用，而且这种汤类，可以说老少皆宜，无论老人小孩经常食用都对身体有很多好处。