问题一：为什么生菜炒着吃时苦的 生菜采摘的过晚，生菜过老叶子就会苦。有的生菜品种也会微苦。
炒生菜方法：
锅内倒入油，油热后，加蒜蓉、葱花和姜沫稍搅拌规划，紧接着加入生菜，不用太多时间，翻炒几个就可以，出锅前再加适量盐翻一翻就可以了。
注意：
1、葱花和姜沫根据个人口味，如果不喜欢就不放了；
2、因为生菜很容易熟，所以不要炒太长的时间。
另外，生菜炒之前用刀拍几下，比较容易炒，炒时间长了就会苦。
问题二：生菜苦是怎么回事 没错的确是长老了，我家院里种的就有，不等叶子发青，就开始拔了吃了
问题三：生菜为何发苦 生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦。植株生长期间若持续高于25℃，生长较差，叶质粗老，略有苦味。
有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。
生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
问题四：炒生菜为什么会苦 生菜采摘的过晚，生菜过老叶子就会苦。有的生菜品种也会微苦，一般结球生菜不苦。散叶玻璃脆和奶油生菜也不苦，散叶生菜里少部分会苦一点。有的散叶生菜就算长得很像，其实品种是不一样的。
问题五：为什么我家种的生菜有点苦。。。 生菜种植过程浇水时加入甜蜜素（生长激素）一起浇水就会变甜，但是对人体不好。微微的苦味才是生菜本来的味道，环保而绿色健康，甜味的都含有激素。
问题六：生菜苦能吃吗 必须的。。喜欢拿他包着培根吃。。超级好次。。建议楼主试试哈
问题七：为什么有的生菜炒出来会发苦呢？ 你看你是不是放太多味精啦，如果不是那就说明菜是苦的
问题八：生菜为什么做汤会苦呢 生菜做汤是不可能苦的，平时吃（各种菜都会有的）菜时可能会有一两条有苦味，但不至于连汤都变苦的，建议倒掉不要吃，买新的来吃吧。
生菜是我们日常生活中十分常见的一种食物，它脆嫩可口，略微香甜，是一种很好的减肥蔬菜，十分受人们的喜欢，就如十分受欢迎的汉堡里面就夹着生菜。那么本期的健康饮食文化，带你看看生菜的功效与作用。
生菜的功效与作用
1、生菜茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
3、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
4、生菜中膳食纤维和维生素C较多，有消除多余脂肪的作用，具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者，生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
生菜怎么做好吃
1、清炒生菜
具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。
2、蒜蓉生菜
除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。
3、蚝油生菜
蚝油不是油质，而是在加工蚝豉（又名牡砺）时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
4、生菜与营养丰富的豆腐搭配食用
它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用；而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。
