莲藕与鸡肉一起这么炒，口感脆嫩，又香又下饭，荤素搭配营养好
今天去超市买菜的时候，买了一切莲藕，以前吃的多是甜味的藕，杭州知味观有名的一道点心是桂花糯米藕，煮到软糯，切成片，当冷盘上来，是江南典型的甜点心。但当莲藕被当菜吃的时候，就会炒着吃或者炖汤喝了。
生莲藕性寒，具有很好的清热去烦的作用，特别适合那些由于血热而导致长痘痘上火的女性服用。煮熟之后的莲藕又变成了性温，具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用，是一种很好的滋补食物，特别是一些由于气血不足还有脾胃虚弱所导致的肌肤干燥。脸色不好的人可以多吃一些，能够有效的改善气色，让我们的身体更加的健康。
今天想尝试一下酱香味的炒藕丁，单炒太素净，想着鸡肉是个百搭的食材，就用一点鸡里脊肉，也切成鸡丁，用鸡肉的软嫩和莲藕的脆感相配，再加上豆瓣酱调味，口感脆嫩，咸香美味，是很不错的下饭菜。比较适合现在这个季节吃，上班族回家炒个荤素搭配的菜也非常适合日常餐桌，能下饭营养也很好。
[酱爆莲藕炒鸡丁]
主料：莲藕一段300克。胡萝卜一小段80克，鸡里脊肉200克
辅料：油30克，豆瓣酱1大勺，盐少许，淀粉1小勺，生抽5克，小葱1根
步骤：1、莲藕尽量选饱满干净的，鸡里脊肉比较嫩，最适合炒鸡丁。
2、鸡肉洗净，切成丁，加少许生抽、淀粉抓捏均匀，腌制10分钟。
3、莲藕去皮，切成和鸡肉差不多大小的丁，养在清水里，胡萝卜也切成差不多大小的丁备用。
4、热锅冷油，下入腌制过的鸡丁
5、炒至鸡丁变色，盛出备用
6、锅留底油，加入一大勺豆瓣酱炒香
7、加入胡萝卜和藕丁，翻炒均匀
8、加入一大碗水，加盖焖煮5分钟
9、开盖后加入鸡丁
10、一起翻炒均匀，汤汁收浓后加入葱花增香添色
莲藕炖鸡汤的做法
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，家常莲藕炖鸡块的做法非常简单易学。接下来我搜集了莲藕炖鸡块怎么做好吃，欢迎查看，希望帮助到大家。
莲藕炖鸡块做法一
主料
鸡块800克、莲藕400克
辅料
油适量、盐适量、葱适量、辣椒适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、南瓜适量、姜适量
步骤
1.鸡块洗净切成小块
2.用开水焯一下，捞出控干
3.莲藕和南瓜准备好
4.热锅放入适量的花生油，放入葱、姜爆锅
5.放入焯好的鸡块
6.放入老抽和生抽上色
7.倒入适量的料酒翻炒
8.放入白芷
9.放入香叶
10.放入适量的'清水
11.放入适量的盐
12.放入一大勺白糖，炖煮十分钟左右
13.莲藕削皮，切成滚刀块
14.炖煮十分钟
15.放入南瓜块
16.炖煮五分钟左右
17.放入砂锅中焖一下即可。
莲藕炖鸡块做法二
主料
鸡块800克、莲藕400克
调料
食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、调和油适量、红糖适量、香叶适量
做法
1.剁好的鸡块先用水洗干净
2.莲藕和调料准备好
3.藕去皮，切成块备用
4.先用水把鸡块焯一下，去除里边的血水
5.锅里放油，放入红糖，使其溶化
6.倒入焯好的鸡块，快速翻炒，使其均匀上色
7.放入所有的调料，再翻炒，把调料的香味煸炒出来
8.加入水，要沫过鸡肉，开始中火炖
9.鸡肉快熟时，倒入切好的藕块，在继续炖快没水即可
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的'有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我整理的莲藕炖鸡汤的做法，欢迎阅读与收藏。
莲藕炖鸡汤的制作材料：
莲藕 鸡翅根
莲藕炖鸡汤的家常做法：
1、食材：莲藕和鸡根。
2、将鸡根洗净，放入煮锅中，倒入适量的清水，盖锅盖，大火煮开，揭盖，关火。将锅中的水倒掉，再次洗净煮锅和鸡根，并一次性加足适量的清水。
3、将莲藕洗净，去皮，切大块，放入煮锅中，盖锅盖。大火煮滚，揭盖，关火。
4、全部倒入电炖锅中。
5、盖锅盖，通电，大火。
6、炖2小时，放入适量的鸡粉调味，即可断电。
