用料
脑花 3朵
泡萝卜 1个
泡椒 10克
姜 2克
泡椒脑花的做法
脑花去血丝，
泡椒萝卜
配料切丝的切丝，切丁的切丁
起锅烧热油
切丝的姜爆炒出香味
加一点煮鱼的底料，火锅料等等
底料炒香，放腌萝卜泡椒
慢慢放上脑花，记住不要翻炒脑花，加点水慢慢烧，
等到水烧干，就差不多了，如果家有微波炉的朋友可以在打几分钟，就像外面烧烤的一样好吃了
冒脑花的做法，冒脑花怎么做好吃，冒脑花的家常做法
脑花一般煮10到20分钟。
脑花现在是火锅中越来越受欢迎的一种食材，但是脑花的翻煮时间很讲究，时间太长了会老，影响口感，时间太短没熟透不能吃，需要把握好一个较准确的时间，在沸锅中10到20分钟后，煮至其中没有红血丝就可以食用了。
脑花的营养价值高，但是吃火锅煮脑花时不能为了贪图一时的口感迅速过沸锅一遍就吃，这样不卫生，所以需要在高温锅中煮10分钟左右才可以。
脑花的口感
在成都，脑花是人们非常喜欢的一道火锅食材，有街边腌制的脑花、烧烤摊上锡纸烤脑花、大排档的炒脑花、还有炸脑花、脑花寿司等等。?
在川渝中，猪的大脑被称为“脑化”，红油锅烫脑花是人们最常见的吃法，因为猪脑花四分之三的身体中充满了水，这种结构使得猪脑的质地像海绵一样，可以吸收各种食物原料所混合的香味。
它有着丰富的层次，脑花在红汤中翻滚，充分吸收了麻辣的精华，火锅底料的麻辣鲜香掩盖了脑花的腥味，只留下了一种新嫩柔和的味道，入口像慕斯一样绵密，十分美味。
主料
脑花
2付
辅料
大蒜
适量
盐
适量
葱
适量
火锅底料
适量
盐
适量
香油
适量
小米辣
适量
步骤
1.脑花洗干净，去掉外面的膜
2.锅中放水，放入火锅底料
3.等到火锅底料熬出香味，就可以放入脑花了
4.大概煮10分钟左右即可
5.关火后出锅
6.放入盐、香油、蒜、葱，小米辣即可
