品名：鸡蛋炒馍
材料：鸡蛋、、馒头、葱花
适量、盐
适量、调料
适量、食用油
做法
1、把馒头切成小丁，大约是0.5cm左右的立方体这样
2、把切好的馒头放在一个大点的碗里、馒头上加盐、调料，再打上鸡蛋，
3、将2中的所有东西搅拌，争取馒头上都糊上蛋液
4、切葱花备用
5、开始炒啦，炒锅里加适量食用油，有热后将葱花倒入翻炒出香味，把3中搅拌好的馒头倒入锅里翻炒，炒成金**
炒馍怎么做好吃
炒馍干的做法
主料
剩馒头
蒜苔
葱花
家鸡蛋
盐
孜然粉
油
洋葱
十三香
1.
剩馒头两个，家鸡蛋一个，蒜苔，葱，洋葱
2.
鸡蛋打碗里，加一汤匙水，一点盐搅匀。蒜苔、洋葱、葱、馒头分别切小块。
3.
炒锅放油倒入鸡蛋液翻炒盛出，再倒油烧热放入葱花、洋葱、蒜苔翻炒下，放下馒头块中小火翻炒，再倒入鸡蛋碎。
4.
放盐、孜然粉、十三香调味既可。
5.
剩馒头华丽丽的变身，色、香、味俱全！
6.
玉米面稀饭、凉拌笋丝，炒馍干，紫薯四叶草面包，这个早餐怎样？
馒头吃不完不要扔，做成香炒馍片，外酥里软吃着香，拿肉都不换
炒馍片算是儿时的回忆了，因为它的主要材料就是馒头，馒头又是我们家中常见的主食。
三伏天悄然而至，天气格外的炎热，头一天买的馒头吃不完，放到第二天就会坏掉，扔掉怪可惜的，浪费粮食那是大大的不对，那不如换个吃法，换换口味，教你一个香炒馍片的小技巧，用简单的食材也能做出诱人的美食。
香炒馍片
具体做法，下面请看我们的操作
准备凉馒头两个，先从中间切开，再切成一厘米厚的馍片，放入盘中备用。
洋葱半个切成条，放入小盆里面，用手抓散，青椒一个切成长条，和洋葱放在一起，西红柿一个，切成滚刀块，一起放入盆中。
小葱两根切成段，放入盆中备用。
等食材备好以后，我们开始烹饪
起锅添入食用油滑锅，再添入少许凉油，热锅凉油食材不容易粘锅，然后倒入馒头片，晃动炒锅，使馒头片均匀受热，再颠锅翻炒，淋入少许明油，煎至馍片两面金黄酥脆时，即可倒出控油。
锅内再添入少许食用油，倒入西红柿翻炒几下，再放入青椒和洋葱，快速翻炒，加入蚝油3克，翻炒化开，加入食盐2克，胡椒粉1克，继续翻炒化开调料。
然后倒入馍片，快速翻炒片刻，加入生抽3克调味，继续翻匀，再倒入葱段，简单翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。
好了，这道营养美味的家常炒馍片就做好了，这样稍稍一加工，是不是颜值蹭蹭蹭的往上升啊？两面金黄，酥脆可口，味道独特，令人胃口大增。
不用炒菜，一人一盘就能吃个精光，味道之鲜美，真是拿肉都不换，如果再配上一碗小米粥，生活真是特别滋润！
