青海羊肉炒面片
材料
面片150公克，羊肉片100公克，青江菜60公克，蒜末2小匙，
面片材料：40公克，中筋面粉100公克，盐少许，
调味料A.辣椒酱2小匙，花椒粉少许，
调味料B.高汤130㏄，酱油1大匙，香醋2小匙，盐1/2小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙
做法
1.将面片材料充分揉匀成光滑的面团，静置20分钟使其醒发。
2.用手将面团揪成小片状。
3.将作法2面片丢入沸水中煮熟。
4.大约1分钟即可将面片捞起，立即泡入冷水中，待凉后捞起沥干备用。
5.青江菜切小段备用。
6.热油锅，放入蒜末及辣椒酱以小火炒香，转中火，放入羊肉片快炒数下，再放入煮熟的面片及调味料B以大火炒至汤汁收干，加入青江菜段略炒后盛起，撒上花椒粉即可。
家里宝宝很长一段时间不喜欢吃米饭、粥都吃的特费劲，面条类的爱吃～不用看着，一会就吃没。炒面片在外面吃过一次孩子很喜欢，下面就教大家一道家常的炒面片，不仅大人爱吃，小孩更爱吃，还有营养！
食材
西红柿 2个
鸡蛋 1个
油菜 3棵
洋葱 半个
盐 适量
生抽 适量
葱花 适量
大蒜 适量
方法/步骤
1
首先就是擀面，面要擀平，在切菱形块儿，或者方块，切好，再撒点干面抓一抓，上锅煮，别煮太软。
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2
然后就是备料，鸡蛋炒的稍微老一点，不要太老，将洋葱，油菜，西红柿都切块。
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3
洋葱爆锅，加生抽炒一会，放西红柿，炒出汤再放油菜，加盐把最后放的油菜炒熟，倒入炒好的蛋。
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4
最后把面片倒进去，再加一点盐，翻炒均匀以后，撒上蒜末再炒一会，出锅，大功告成！
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END
注意事项
配菜都准备好了再煮面片吧，面煮好了开始炒菜，面别泡太长时间在水里。
个人建议最好是自己做的面片，卖的干面片太薄了不适合炒
