奇异果是猕猴桃科猕猴桃植物的果实，果实为浆果，椭圆形或近球形，密生棕**长硬毛，果皮黄褐绿色，可生食，或制成果酱、果脯。奇异果不仅可以当水果食用，其实奇异果入菜也是不错的选择，想必会带来不同的味觉感受。
奇异金枪鱼生菜色拉
原料：7或8片生菜叶、2汤勺橄榄油、少许黑胡椒粉和盐、1只Zespri佳沛新西兰奇异果片、100克金枪鱼、1只煮蛋、少许生洋葱圈
步骤：把生菜叶切小，加橄榄油;黑胡椒粉和盐搅拌匀摆在盘中，加去皮奇异果切片，金枪鱼，去壳水煮蛋和生洋葱圈即可。
椰香奶冻糕配奇异果
原料：100克奶油、100克牛奶、50克砂糖、2片鱼胶片(浸冷水)、100克椰奶、1只奇异果切块
步骤：把奶油，牛奶和砂糖放入锅里烧开把鱼胶片放入冷水里浸软，后把它弄干；加入温奶里拌化它；再加入椰奶拌匀倒如模杯里放入冷藏冷却凝固后和去皮奇异果切块搭配享用。
净素奇异果咕老肉
原料：素肠2根、洋葱15克、青红椒15克、Zespri佳沛新西兰绿色奇异果半只、咕老肉汁40-50毫升、淀粉少许、油半斤
步骤：将洋葱、青红椒、奇异果切成块状待用将素肠撕成小片拍上淀粉把油烧至七成热；将素肠炸脆、沥干将洋葱、青红椒倒入锅中加咕老肉汁翻炒均匀，装盆放上绿色奇异果。
烤三文鱼配小土豆和奇异果色拉
原料：带皮三文鱼 180克、小土豆3个、Zespri佳沛新西兰黄金奇异果1只、木瓜40克、橄榄油20毫升、盐、胡椒少许、浓缩的意大利香醋少许、香菜少许、柠檬1只
步骤：将小土豆洗净切块，撒上盐、胡椒、橄榄油拌匀，放入烤箱烤熟待用。
将奇异果、木瓜去皮切块，加入胡椒、橄榄油、柠檬汁拌匀待用。
将三文鱼撒上盐和胡椒，放入锅中煎到8成熟后装盆，同时将土豆和色拉放入盆中。
浇上香醋、撒上香菜。
奇异果在我国称猕猴桃。据美国Rutgers大学所做的研究显示，奇异果在同等质量的27种水果的营养价值排行中名列第一。它的维生素C含量是柳橙的1.7倍，膳食纤维含量是菠萝的1.7倍，维生素E含量是樱桃的2倍，抗氧化剂含量是西红柿的3.3倍，而钙的含量是香蕉的2.5倍！同时具备“低钠高钾”特性的它也是镁锌等微量元素的丰富来源。
奇异果主要有金果和绿果两种。黄金奇异果是新西兰经过数万次嫁接研发而成的奇异果品种，混合了哈密瓜、水蜜桃等热带水果的香气，口感较绿果更加香甜；当然不论金绿，都绝对是超重量级的营养水果！在炎炎夏日，用奇异果佐餐或者做冰品来吃，都是美味健康两不误的理想之选！奇异果也是适合青少年的理想营养物质。奇异果中丰富的维生素C可以帮助孩子们构建更完善的免疫系统，远离疾病的侵扰；奇异果中丰富的精氨酸则是天然的植物类生长激素，可以促进生长发育，还能防止性早熟；奇异果中还含有别的水果中少有的镁元素，有助于骨骼合成以及蛋白质和能量代谢
猕猴桃营养价值与功效
当然好吃啦 。猕猴桃（Actinidia chinensis?Planch），也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇异果、麻藤果等，果形一般为椭圆状，外观呈绿褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。2008年11月6日，在新西兰举行的国际猕猴桃大会上，世界19个国家200多位专家一致认定：中国是猕猴桃的原生中心，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
猕猴桃营养价值与功效
猕猴桃营养价值与功效，这种食材可以作为食疗的原料，这种药材不敢说包治百病，对于调理人的身体有很大的好处，这种食材可以补血养气，猕猴桃营养价值与功效，教你正确养生。希望对你有用！
猕猴桃营养价值与功效1
猕猴桃的营养价值
猕猴桃性味甘酸而寒，可以解热健脾，有“保健佳果”“超级水果”的美誉。每100克猕猴桃中，水分占83%，含蛋白质1克、脂肪0.1克、碳水化合物13.5克和纤维3.4克，能提供255.3千焦的热量。猕猴桃富含维生素C和钾元素，同时还含有大量的镁、磷、铁以及维生素A。与甜橙和柠檬相比，猕猴桃所含的维生素C成分是前两种水果的2倍，因此常被用来对抗坏血病。不仅如此，猕猴桃还能稳定情绪、降胆固醇、帮助消化、预防便秘，还有止渴利尿和保护心脏的作用。
猕猴桃怎么吃
猕猴桃可剥皮直接食用。西式烹饪中常常用到猕猴桃，猕猴桃切片以后，可用于制作谷类食品（麦片粥）、优格、冰激凌、果汁冰糕以及水果沙拉等。在沙拉中，猕猴桃能起到很好的装饰作用。注意在制作沙拉时，应在所有工序结束后放入猕猴桃。
猕猴桃最突出特性的是对食物的嫩化作用。如果将尚未成熟的猕猴桃剥皮以后放置在室外，它们甚至能够使自身的.质地变嫩。尽管如此，这一特性在水果沙拉的使用中并没有发挥很大的作用，因为它会让其他的水果迅速软化。另外，猕猴桃可以防止凝胶快速凝固，还可以使牛奶变酸。猕猴桃酱汁可以配合烹饪一些肉类菜品，还可以跟其他的食物一块儿制作其他酱汁和汤。
猕猴桃可剥皮直接食用，还可以切成两半，用勺子将果肉挖出来食用；用水煮猕猴桃的时候，为了保持其色泽和口感，煮的时间越短越好；猕猴桃汁酸甜可口，营养丰富，注意榨汁时，不要将种子磨碎，否则果汁里会略带苦味。
最后介绍大家值得一试的佳肴：猕猴桃鸡柳
原料
半个切块的猕猴桃、60克鸡胸肉、70克红色甜椒、70克大葱、2小匙植物油、少许米酒、盐、苏打粉、黑胡椒
做法
1、将鸡胸肉切片，用米酒、盐、苏打粉、黑胡椒腌渍15分钟左右。
2、锅内倒入植物油，待油热后放鸡胸肉炒至八成熟。
3、加入猕猴桃块、红色甜椒和葱条炒一会儿即可。
猕猴桃营养价值与功效2猕猴桃的营养价值
1、猕猴桃是一种营养价值极高的水果，它不单含有人们熟悉的维生素c还含有大量的纤维素和天然果胶更含有丰富微量元素钾和钙，人们食用这种水果后能把它含有的这些营养尽快吸收和利用，能促进免疫细胞再生并能加快身体毒素代谢，而且能维持人力血压，血脂稳定，它对维持人体健康有极大好处。
2、猕猴桃中还含有丰富胡萝卜素，维生素a维生素e以及天然磷脂和烟酸，胆碱以及谷胱甘肽等多种微量元素，这些微量元素能促进人体代谢，还能清肠排毒，并能增强人体抗衰老能力，经常食用它们还能净化血液保护心脏也能预防血栓和癌症。
猕猴桃的功效
1、清肠排毒
猕猴桃中不单含有大量膳食纤维，还含有丰富果胶，这些物质，不但能抑制人类肠道对胆固醇的吸收，还能促进肠道蠕动，并能清理人类肠道壁上淤积的毒素和垃圾能让它们随身体代谢一起排出体外经常食用，能清肠排毒润肠通便。猕猴桃还能美容养颜，它能阻止人体内毒素对皮肤细胞产生伤害并能淡化色斑美白肌肤。
2、减肥瘦身
猕猴桃是一种低脂低热量的水果，它含有丰富的果酸能促进消化，加快人体代谢，并能阻止脂肪在人体内淤积，另外它含有的纤维素和其他活性成分被人体吸收后还能抑制人体对脂肪的吸收，也能阻止人体内糖分向热量的转化，经常食用能预防肥胖，那些体重超标的人在食用它以后还能让体重明显减轻。
