鲜榨椰子汁
主料
老椰子2个
鲜榨椰子汁的做法步骤
1.?老椰子叫档主帮忙去壳.回到家后去掉白色椰肉上的皮.
2.?切成玉米粒大小的细粒.放一部分椰肉放在搅拌机中,倒入少量的透明椰汁.
3.?搅拌成白色椰浆.
4.?放在过滤网上过滤.
5.?网上面的就是椰蓉,下面就是白色的椰奶.
（一） 椰子的三个孔
说到椰子，它对身体的好处非常多。但对于不常吃的人来说打开椰子有点费劲，今天先帮大家了解怎么找椰子孔吧！
1. 买来的椰子首先需要把表面的绒毛剥开，之后的椰子呈现上尖下圆的形状；
2. 椰子三个孔的位置就在尖部，这三个孔像疤痕一样很容易找到；
3. 其中有一个孔很软，用刀或者不锈钢筷子捅一捅然后拿吸管插进去喝椰子汁就可以了。
（二）椰肉可以这样做
椰子糖
食材: 椰子肉，白糖。
操作步骤:
1. 首先将椰肉清洗干净，之后切成小块儿备用；
2. 锅中放水，将水烧开。之后将椰肉放入锅中，让椰肉变得再软一些；
3. 将煮好的椰子肉沥干水分之后，放入容器当中。倒入适量的白砂糖，搅拌均匀后盖上保鲜膜腌制一个小时左右；
4. 等到白糖化成糖水之后，将椰子肉与糖水一起倒入锅中并用大火熬煮，煮到糖水收干，变得浓稠的时候，再用小火来煮，这时需要不断地去翻炒，以免糊锅；
5. 最后等到白砂糖完全地裹在椰肉上，而且椰子肉完全变干了，就可以关火了！（椰子糖自然凉透就可以食用了，而且尽量包装在密封的容器或者袋子当中）！
大菜糕，台湾称石花冻，是由石花菜熬煮过后冷却而成的一种传统美食，形状呈胶块状，口感类似于果冻。椰子和大菜糕搭配吃起来非常脆爽，一起来看看具体做法吧！
椰子菜糕
食材: 白砂糖，椰子肉和大菜丝。
操作步骤:
1. 锅中放水煮开，之后放入白砂糖和椰肉煮到白砂糖溶化为止；
2. 之后再加入菜丝，煮到全部融化再倒入模具当中。晾凉之后，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时左右；
3. 切块儿就可以吃了！
