草鱼是常见的淡水鱼，许多朋友都喜欢吃，但是大家知道草鱼有什么食疗价值吗?大家知道草鱼怎么做好吃吗?我马上就告诉大家!
草鱼鱼冻
食材：
草鱼1条，盐、姜末、蒜末适量
做法：
1、草鱼半边，剁成小块，用盐、姜末、蒜末腌制片刻;
2、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，放入腌制入味的鱼块，两面油煎至鱼肉变白，
3、加入温水，没过鱼块，大火烧开转小火，煮至鱼汤成奶白色，撒上葱花，加盐调味，即可盛出;
4、冬天在室温中放置半天以上，即可成美味的鱼冻。
小贴士：
别看鱼冻上面浮着一层油沫，实际上油而不腻，而且晶莹透明，味美鲜香哦。
清蒸草鱼中段
材料：草鱼中段500g、大葱1段、老姜2片、嫩姜1段、红甜椒10g、料酒10ml、蒸鱼豉油15ml、植物油15ml、盐少许、
做法：
1、草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜;
2、嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型;
3?6、大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。
草鱼的营养分析
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的食疗作用
1.促进血液循环：
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
2.防癌抗癌：
草鱼含有丰富的硒元素，对肿瘤有一定的防治作用。
3.滋补开胃：
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
4.养胃：
暖胃，治疗胃寒症。中和胃酸，缓解胃痛。
5.明目：
维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
6.养阴补虚：
补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。
7.养颜护肤：
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。
8.其他功效：
治风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟，祛风、治痹。
9.护发：
含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
草鱼的家常做法
草鱼是鱼类中的一种，也是我们常吃的一种鱼，其中就算红烧草鱼段的做法最普遍了，也是很经典的做法，制作的步骤也很简单。以下是我推荐的红烧草鱼段做法，欢迎阅读!
制作红烧草鱼段的 食材
红烧草鱼段简单又好吃的步骤
1.草鱼一条，把内脏处理干净后切成段儿
2.做鱼肉用到的调料
3.热锅凉油，下入调料爆香
4.加入适量水、酱油、花椒面、盐调匀
5.下入鱼块儿慢慢烧
6.加入适量蚝油，把鱼翻个面继续烧
7.当鱼肉全部变色后，把汤汁收浓即可
8.出锅装盘，一条肥美的红烧鱼段儿就可以开动了
草鱼的 营养 成分
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对 血液 循环有利，是 心血管 病人的良好食物;
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、 养颜 的功效，而且对 肿瘤 也有一定的防治作用;
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼可以有缓解食欲不振体虚的作用，对于开胃健脾有好处，而且还可以有滋补的作用哦。
草鱼适用人群
尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高 血压 、头痛、久疟、心血管病人。
1、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及 儿童 骨骼生长有特殊作用，可作为 冠心病 、学脂较高、小儿发育不良、水肿、 肺结核 、 产后 乳少等患者的 食疗 菜肴;草鱼和豆腐一起吃，可以有促进骨骼发育的作用，对于小孩子出现的发育不良有一定的好处。
2、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补 健身 。
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导语：草鱼含有丰富的.不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，那么今天就由我告诉大家有关草鱼的家常做法，快来看看吧。
草鱼的做法大全家常一
食材准备：草鱼适量，咸菜少许，糖，鸡精，白酒，老抽，葱姜适量，干辣椒，蒜，开水适量。
方法步骤
1、草鱼切成段，咸菜洗净后切末，然后浸泡去除多余盐味;
2、炒锅烧干后用姜擦一擦，然后倒入适量油，放入葱姜，干辣椒爆香;
3、接着下入草鱼段，倒入白酒，煎好后翻面，加入老抽和开水，放入挤干的咸菜;
4、然后加入少许糖，盖锅小火炖煮15分钟，开锅后将汤汁往咸菜上浇，然后放入鸡精，撒些蒜碎拌匀即可。
草鱼的做法大全家常二
方法步骤：草鱼1条，北豆腐，五花肉，干辣椒2个，葱姜蒜适量，花椒，八角，冰糖适量。
方法步骤：
1、将鱼收拾干净，去掉腥线，控干切段，豆腐切块后焯水待用;
2、五花肉切块，锅中烧热油下入葱姜蒜，花椒，八角和干红椒炒香;
3、肉变色后加入鱼块煎鱼，然后加入老抽，生抽，料酒，冰糖，盐和适量水没过鱼块即可。
草鱼的做法大全家常三
食材准备：
草鱼1条，红椒1个，啤酒适量，盐，老抽，淀粉，番茄酱，白糖，胡椒粉，小葱，水适量。
方法步骤：
1、草鱼洗净，将腹内黑膜去净，去掉形筋，鱼脸面打上斜刀;
2、然后用厨房纸吸干水，放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀;
3、小碗中加入盐，糖，黑胡椒粉，葱，红椒，老抽，清水拌匀待用;
4、锅中烧热少许油，下入鱼两面煎黄，然后加入碗中酱料，中火煮开，加入少许番茄酱;
5、倒入适量的啤酒，慢火炖煮10分钟，出锅加入少许香菜即可。
