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白萝卜小菜的做法
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白萝卜小菜
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作者： 丸子姐姐MissM
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丸子姐姐MissM
用料
白萝卜 一根
盐 克
糖 克
白醋 滴
蒜 瓣
生抽 勺
小米辣
姜
味极鲜
白萝卜小菜的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
白萝卜切片用盐腌制。至少三个小时，腌的时间越长，萝卜味就会越淡，也就会更好吃了。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把配料都到一起，泡着备用。没写具体用量，是可以根据自己口味来定的。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
萝卜腌好后挤干水分，倒入料汁浸泡。过夜后更好吃
大连乐伯王家的萝卜小菜怎么做
二、五香萝卜干的做法：
原料：青萝卜3个，五香粉2小勺，辣椒面1小勺，花椒面1小勺，白芝麻1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺食盐2勺、高度白酒1小勺。
制作方法：
步骤1-4：萝卜洗净、切条、用盐杀水、晾晒、二次清洗再晾干，这些步骤同“一、酱腌萝卜”的方法是一样的。[要特别说明的是：酱腌萝卜在晒干时不要求晒得过于干燥，在做五香萝卜干时，萝卜虽然也不要求晒得过干，但最好晒得比酱腌略干，七成干最好。]
步骤5：将二次清洗后的萝卜条晾干后，放入大碗中，加入五香粉2小勺，辣椒面1小勺，花椒面1小勺，白芝麻1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺食盐2勺、高度白酒1小勺。[注意：生抽和香醋不要加得过多，这里只是为了加个底味，并且在下步揉搓萝卜条时方便将调料与萝卜条混合均匀。]
步骤6：用手使劲揉搓萝卜条5分钟，让其与各种调料均匀地结合在一起，并且将调料的味道揉进萝卜条里。
步骤7：将萝卜条装进一个无水无油的玻璃瓶里，按压结实，盖盖封好，放进冰箱中冷藏即可。[注意：因为萝卜条本身较干，在吃的时候，用筷子夹出一些萝卜条放入碗中，加入适量的香油、生抽、香醋等搅拌均匀后再吃，不仅味道俱佳，而且吃起来更加嘎嘣脆。]
做法：
1、白萝卜洗净不要去皮（带皮才会爽脆），切成薄片. 将切好的白萝卜片放在盆中。
2、萝卜片用一小勺盐,拌匀腌半个小时,让它出水.
等待半小时过后,会发现萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干.
3、再放一小勺白糖,拌匀腌半小时,挤干水分.再重复一次用白糖腌一次.也就是说,先用盐腌一次,再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干.(这样处理过,等下酱好的萝卜就不会有很重的萝卜味了；除非你特别喜欢萝卜味，
4、出好水的萝卜片里,放4汤匙左右的生抽,1汤匙白糖,2汤匙白醋,3汤匙左右的纯净水
5、拌匀,调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下.然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用.
酱萝卜：
原料：
萝卜、盐、酱油、甜面酱、姜、蒜。
做法：
1、萝卜洗净后削去头尾后切成 3mm厚的片，用盐腌制2－3小时，滤去汁水放入干净无油的容器中；
2、酱油和少许的甜面酱、糖调成酱汁，加入姜丝、蒜片，
3、把调好的酱汁到入放萝卜片的容器中，淹没萝卜片；
4、把容器放入冰箱冷藏室中，腌制2－3天；
