用料 ?
红薯粉块篇
盐 10
水 1000克
红薯粉 300克
炒制篇
剁椒酱 30克
葱段 3根
青椒 1个
干辣椒 4个
红薯粉块 一盘
食用油 50克
生抽 30克
耗油 30克
白胡椒粉 6克
鸡精 6克
盐 5克
香辣炒红薯粉块?的做法 ?
红薯粉300克
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加水一千克调成糊糊，放点盐
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起锅烧空气，到红薯粉糊糊，然后小火定型，变成红薯粉饼
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红薯粉饼
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晾凉，切块备用
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青椒切丝，小葱切段，干辣椒切段段
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备好切好的红薯粉块
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起锅烧油五十克，下三十克剁椒酱爆香，放入葱段，干辣椒出香
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倒入粉块，翻炒均匀
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倒入生抽三十克，耗油三十克，翻炒均匀，放入鸡精6克，白胡椒粉6克，盐看着放，尝尝，
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倒入切好的青椒丝，翻炒断生预备出锅
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盛出来
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好吃好吃，香辣可口，下饭神器
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小贴士
1，煎红薯粉糊糊时候，一定要小火
2，彻底放凉了在切块，不然会黏
主料
黄豆芽
320g
红薯粉
50g
酸菜
70g
辅料
食油
适量
盐
适量
生抽
1勺
白胡椒粉
适量
老抽
适量
青椒
适量
蒜瓣
适量
步骤
1.准备好黄豆芽和红薯粉丝。
2.红薯粉丝用温水浸泡；剪成小段备用。
3.酸包菜梗切成丝状备用。
4.黄豆芽入无油锅干煸至软，盛起备用。
5.青椒切圈，蒜瓣拍破备用。
6.锅中油热，爆香蒜瓣。
7.倒入酸菜。
8.翻炒均匀。
9.倒入干煸好的黄豆芽，炒匀。
10.加入泡好的红薯粉丝。
11.加入适量盐，炒匀。
12.淋入老抽，炒匀。
13.加入白胡椒粉，炒匀。
14.淋入生抽，调好味。
15.加入青椒，炒至断生。
16.加入红剁椒，炒匀。
17.炒好的粉丝豆芽盛入碗中即可食用。
