用料 ?
高筋面粉 200g
酵母粉 1/2+1/4小匙
砂糖 30g
鸡蛋 30g
牛奶 100g
盐 1/2小匙
黄油 35g
粗砂糖 少许
ACA面包机+长帝烤箱，做出美味牛奶花式面包的做法 ?
把面粉、酵母粉、砂糖30g、鸡蛋、牛奶放入面包机，选择“和面”。
20分钟后，长按“启动/停止”，加入盐、黄油，再选择“和面”。
25分钟后，长按“启动/停止”，选择“酸奶”，按“-”把时间设置为50分钟。
面团发好后，分割滚圆成6份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
把面团擀成椭圆，从上至下用手卷起
卷好后，反面捏紧收口
再反过来，放到烤盘里，进行最后发酵。用烤箱“发酵”时，在烤箱底部放一个盛水的小碗。
当发酵到两陪大的时候，刷上全蛋液，用剪刀剪出四到五个口子。
在剪开的口子上撒粗砂糖
烤箱于200度预热5~8分钟，以上下火、170℃、中层烤18~20分钟。
烘烤时，留意上色情况，若上色较快，可把上火调至150℃。
小贴士
1、放入烤盘发酵时，注意面团摆放，要预留出空间。
2、利用烤箱发酵时间大约在30～40分钟左
右，请耐心等待，观察面团发酵到2倍大时就可以刷蛋液了。
3、鉴于每个烤箱温度不尽相同，在烘烤时关注上色情况，及时调整上下火力，避免烤糊。
4、面包放凉后，口感最佳。
家庭烤箱如何烤面包
喜欢吃牛奶吐司，手撕着吃，夹鸡蛋鸡胸肉蔬菜做成三明治都很不错!方子是2个吐司的量
By 典典家的甜言物语
用料
高筋面粉 480克
鸡蛋 一个
牛奶 380毫升
白糖 80克
盐 4克
黄油 40克
干酵母 5克
做法步骤
1、除黄油，酵母外，所有东西一起混合，揉至粗膜后，加入酵母黄油，冬天很冷的地方可以加1克酵母，干酵母和鲜酵母最佳比例在1比2.6
2、揉好后不需要一发，直接平均分成6份，滚圆
3、擀成牛舌状卷起来，擀完后不用醒发，直接第二次擀卷
4、擀卷好的装入吐司盒即可
5、我用的简易发酵箱温度开37，加一碗热水进行发酵，发至8分满即可加盖
6、烤箱预热好，低糖吐司盒，上160下180烤33分钟，金波吐司盒?175下180烤38分钟左右
7、出炉放至手温，装密封袋即可，2.3天吃不完的，就冷冻保存
8、让我回味无穷的牛奶吐司，百吃不厌
小贴士
面粉吸水不同，冬天要比夏天多加点液体，冬天特别冷的地方多加1克酵母
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
原料：面粉 3碗? 、黄油 2/3块，约180克 、白糖 半碗 、酵母 半匙 、牛奶 1盒250ml 、鸡蛋 3个 。
1、将面粉，酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋放面包机内，按和面功能，和面一次结束后(会有鸣声)，放入融化的黄油再次和面功能一次，然后就发面，发至原来2倍大即可。
2、揉掉面中空气，分成鸡蛋大小每份。
3、用擀面杖弄成长形，两头尖，中间宽，包入如肉松，色拉酱等馅，卷起静放30分钟。
4、也可搓成长条绕上香肠。
5、准备好鸡蛋液及蜂蜜水。
6、烤箱预热5分钟，在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分钟左右，200度，过程中刷几次蜂蜜水及蛋液，这样面包色泽更好。
7、面包烤好后取出放冷即可。
扩展资料：
在西方，面包作为主食，所以在文学上以面包表示食粮，最明显的例子有《主祷文》。基督教的圣餐礼亦以面包象征耶稣基督的身体。但发酵的面包在圣经中名声并不佳，因为它象征了败坏。
另一方面，犹太教的逾越节又称“无酵节”，是要纪念当年摩西带领神的子民离开埃及时连让面包发酵的时间都没有。由于耶稣建立圣餐礼时正逢逾越节，一些基督教会 （例如天主教）以无酵节作祝圣成圣体用。
面包在政治上有着重要意义。19世纪英国，面包价格飞涨，英国通过颁布谷物法藉以“保护”英国农夫及地主免受来自从生产成本较廉宜的外国所进口的谷物的竞争。13世纪的面包和麦酒法令（Assize of Bread and Ale），是中世纪的一部重要面包法案，对短斤少两的面包师设置重罚规定，直到《大宪章》出现前的半个世纪。
