步骤1：腊排骨剁小块，加水浸泡8小时。
步骤2：干松茸片加水浸泡3小时。
步骤3：浸泡好的排骨，加姜片焯水。
步骤4：泡发好的松茸片，洗净挤干水份；生姜切片，辣椒，桂皮冲洗浮尘。
步骤5：电锅中加入焯水洗净的腊排骨，松茸片。
步骤6：加入姜片，干辣椒，桂皮。
步骤7：加入热水，接通电源炖煮。
步骤8：甜玉米洗净剁小段。
步骤9：2小时后加入玉米，盐调味后再炖煮1小时即可。
腊排骨是冬至时腌制的，用盐，酒和香料浸泡，风干而成。风味独特。
食材
主料
腊排骨
800g
辅料
姜
适量
黄酒
1勺
酱油
1勺
油
适量
蒜
适量
白糖1
1勺
醋
适量
步骤
1.锅加热放少许油，放入姜。
2.放入腊排骨炒净水，加白糖炒一下。
3.倒入酱油翻炒。
4.再加入黄油。
5.加入水没过排骨，大火烧开后，小火慢炖。
6.等排骨熟后，加入醋，开大火收干水分，调好味出锅
小贴士
腊排骨或腊肉食前一定要用水泡软，可以先用水煮熟，再炒或蒸都可以。
