蒸苦瓜肉筒
主料
苦瓜
500克
猪肉
300克
辅料
调汁
适量
盐
适量
细香葱
适量
生粉
适量
步骤
1.食材；苦瓜、香葱、猪肉。
2.肉剁成肉泥，香葱切末，苦瓜切圈。
3.肉加盐，葱末、生粉和匀待用。
4.苦瓜去籽酿进肉泥。
5.酿好的苦瓜筒。
6.放进锅里蒸熟。
7.备调汁。
8.蒸熟的苦瓜浇上调汁即可上桌。
小贴士
苦瓜是夏季里的瓜菜，有清火解毒的功效。
苦瓜炒腊肉家常做法
用料
主料；苦瓜1根猪肉（瘦）100克
辅料；香油5克食盐5克豆瓣酱8克鸡蛋1个胡椒粉1克姜1块蒜1瓣小葱1棵淀粉5克水淀粉1小勺番茄酱5克
1、准备好原材料。
2、苦瓜切成小段。
3、去掉瓜瓤。
4、加适量盐抓一抓，腌制一会。
5、瘦肉剁成肉末。
6、生姜、大蒜瓣、葱白切成末，葱叶部分切成葱花。
7、肉末里加入鸡蛋、适量盐、胡椒粉、淀粉、香油，抓匀。
8、将调好味的肉末加入到苦瓜里。
9、开水入锅，盖上盖子蒸10分钟。
10、将蒸好的苦瓜酿肉出锅，倒掉锅里的水，烧干水汽，加入适量油烧到7成热，然后加入辣豆瓣酱、番茄酱，将蒸苦瓜酿肉盘子里的水倒入，加入少许水淀粉，调成汁。
11、淋上汁，撒上葱花，苦瓜酿肉做好了。
12、苦瓜酿肉成品图。
主料
苦瓜300g
腊肉100g
辅料辣椒适量
配料酱油适量
油适量
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
苦瓜炒腊肉的做法步骤
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1
苦瓜洗净去囊，切厚片；辣椒洗净切段。
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2
腊肉用热水浸泡后洗净，切薄片。
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3
热锅放油，炒香辣椒。
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4
加入腊肉翻炒至肥肉变色。
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5
放入苦瓜翻炒。
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6
加入少量清水稍稍煮一下，加入酱油调味即可。
