用料 ?
中筋面粉 300g
酵母 1平勺
火腿肠 2根
香葱 一把
盐 瓷勺三分之一的量
火腿香葱大花卷儿的做法的做法 ?
食材准备好，如图。
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将面粉倒入盆中、一勺的酵母放入20度温水中化开，慢慢的倒入盆中用筷子搅成絮状。（这时候需要注意全国各地的面粉吸水度不一样所以水要慢慢的一点点加）
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最后将面团和成软硬适中的面团揉光用保鲜膜盖住备用。
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小葱洗净切成葱花、火腿切成丁，备用。
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案板上撒薄面将面团取出揉光搓成长条，然后用刀切成六块分别揉成圆球。
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取一个圆球用擀面杖将它擀成长方形大片，表面刷一勺的食用油，撒上三分之一勺的盐。
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接着撒火腿、小葱，从上向下卷起按扁。
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用刀从中间切开。
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切口处翻过来两条对折卷成麻花卷，然后顺一边卷成圆形最后的小尾巴压在下面即可。
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蒸锅里加入60度温水将花卷放进笼屉醒50分钟。
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开大火蒸15分钟即可拿出食用，完成啦，开吃咯～
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花卷夹一根火腿的做法
正宗花卷儿的材料：面粉、酵母、油、盐、葱花、火腿肠。
正宗花卷儿的做法：
1、面粉加入酵母和水揉和，发酵成两倍大。
2、发酵好的面团再揉一揉，排出空气。
3、擀成薄薄的一大张，在上面涂上油、撒上盐和葱花、切碎的火腿肠。卷起，切成段庄的小剂子。
4、用一根筷子在小剂子上压一下，卷成形。
5、 进行第二次发酵，大火蒸15分钟，即可。
你好
高筋面粉 500g 、 酵母 5~8g 、 水 250g 、 无味植物油 少许 、 葱花 适量 、 火腿肠 两根 、 盐 少许 、 小苏打 一点点
烹饪步骤
步骤1/13
面粉(其实高中低都可，但我们北方用高粉多)加酵母(冬天多放、夏天少放)加水(水量一般是面粉的一半，冬天用不高于40度温水，夏天用冷水)揉至三光。开始可能比较干，使劲儿揉，多揉一会。
步骤2/13
盖膜放于温暖处发酵至2倍~2.5倍大。
步骤3/13
发酵时，切葱花、火腿粒。葱花里捏一点儿小苏打粉(不是面碱！)拌均匀，蒸时可保色。就像焯水的菜可在水里加点盐和油保色，胃不好的人吃死面的饼里加点小苏打防胃酸，额扯远了。
步骤4/13
发好的面团取出揉几下，面板铺粉防粘，将一半面团擀开成长方形面片，刷层油(不用多)撒上葱花火腿粒，撒上适量盐或五香粉加盐或椒盐(随你喜好啦不加盐也可以的)。由上至下卷起成长条卷。
步骤5/13
半份面团的量我切了16个小剂子，每两个一组，上下叠放，一共八组。另一半面团撒的芝麻盐也样八组，也就是500的粉量共做了16个花卷，当然可大可小，数量仅供参考。
步骤6/13
用筷子在中间压一下。
步骤7/13
然后顺着压痕将上下两端向底部捏合即可。
步骤8/13
铺屉布或刷油，摆放面胚，我家锅正好两层。盖盖温暖处醒发25分钟(温度低加时)。
步骤9/13
可以直接冷水上锅，水开后蒸20分左右。
步骤10/13
关火后焖五分钟再打开盖。
步骤11/13
葱花还保持绿色。小苏打千万别多，捏点撒上就行，不用洗去，一点点哈。
步骤12/13
同样卷法的黑芝麻粉加盐。
最后一步
早餐！葱花火腿的出锅就被家里大小男人消灭。
