1、食材：土豆两颗、西红柿2小颗、粉条二两、小白菜一颗、花椒一小勺、大料一小勺、姜面一小勺、酱油2滴、腌猪肉一大勺、葱花适量。
2、把所有的才来哦洗干净，然后把土豆片切成超薄的土豆片，越薄越容易熟，把西红柿切成小碎块，把葱花切成小碎末，把小白菜和粉条洗干净，准备待用。
3、把腌猪肉加入锅中，加热，用大火把腌猪肉的油完全化掉。
4、猪油完全化掉之后加入葱花，姜面、大料、花椒进入锅里翻炒，这个时候可以换成中火。
5、等到葱花变成金**之后，加入西红柿，多翻炒一会。
6、西红柿变成水，变成西红柿汁之后加入土豆片，滴两滴酱油，翻炒，炒个两分钟之后加入小半碗水，盖上锅盖煮。
7、大概十分钟之后差不多土豆片软了之后加入粉条，大概两分钟之把粉条和土豆混合起来，然后加入小白菜，盖上锅盖，两分钟之后，出锅了哦。
烩菜的简单做法
用的菜有白菜、土豆、豆腐、粉条、青菜、海带、还有肉
下面来跟我看下制作方法吧
1、土豆削皮洗干净后切成片，然后把土豆泡水里，防止氧化变色。
把豆腐切成小块
把白菜切掉尾部，再切成细一点的条，白菜切好后清洗一下。
准备一小块五花肉，把肥肉和瘦肉分开切成小块。
2、锅里倒少量的油，油热以后，先把肥肉倒进去煸炒出油。然后把瘦肉加进去翻炒，一直炒到肉变色的时候加入葱姜末翻炒
然后根据自己家里人的口味加入红辣椒面炒香，再加入适量的生抽和耗油
然后加入水进去大火煮开。
等锅里汤汁煮开后加入洗干净的粉条，加入泡好的海带丝进去
锅里再次煮开后加入豆腐、土豆片、白菜一起煮熟
最后出锅的时候加入十三香和盐、还有小青菜进去。搅一搅就可以出锅了
家常版大烩菜就做好了，这里边有海带、粉条、土豆、豆腐、白菜等等。做烩菜可以根据自己喜欢的菜来搭配，这样做味道非常的好吃，做法也非常的简单。在有些地方也有这种做法叫做水煮菜。
