原材料
瘦肉50克、肥肉50克、胡萝卜20克、香藁10克、牛粉50克、猪油20克
调味料
盐5克、糖3克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉5克、蚝油5克
做法
1、瘦肉剁泥，肥肉剁泥，胡萝卜切丝，香菜切末，拌匀，调入调味料做成馅料；
2、猪油、生粉加少许水和成粉团，分成5份，包入馅料包好；
3、放入蒸笼中上火蒸5分钟至熟即可。
特别提示
生粉、油、水的比例要调好
开心贴士
它是广州传统的糕点。其皮与形状较虾饺略大，也不一定是半月形，馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，其风味与虾饺不同。粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，为煎粉果。粉果又称”娥姐粉果”，相传粉果是抗战前一名叫“娥姐”的女佣创制的，因粉果别具风味而被“茶香室”的老板看中，特聘娥姐到茶室主持制作，并以娥姐命名此点心。后因粉果受到顾客欢迎，其他茶楼也纷纷仿效，逐渐成为广州的传统点心。由身份低微的佣人所创制的点心，居然可以登大雅之堂，可见岭南人观念的开放，讲究实惠，而不拘泥于尊卑名分。
粉粿的做法
用料：猪肉250克、菜脯100克、香菇50克、沙葛200克、红萝卜25克、虾米50克 、韭菜30克、熟花生30克、盐8克、糖10克、胡椒粉3克、老抽15克、生粉（勾芡用20克）
水晶潮州粉果的做法：?
1、所有原材料切细粒备用。
2、沙葛红萝卜稍微飞水后控水，猪肉粒虾米粒炒熟后倒入飞水后的沙葛红萝卜稍微翻炒几下，勾芡即可。
3、炒好的馅。
4、馅晾凉后加韭菜粒、花生粒拌匀即可包制。
5、水晶皮制作：为了方便区分，配方写在这里了，生粉100克，澄面50克，加入常温水150克搅匀，然后倒入滚水300克搅拌均匀。
6、烫好后的水晶皮状态。
7、烫好后的皮倒出来，用少许生粉做手粉擀开。
8、包好的粉果。
9、水开上锅蒸五分钟晶莹剔透的粉果就出锅了。
昨晚的地瓜粥，就剩了很多，倒掉吧，想起我妈的话，可惜了。于是今天就想用剩粥来做美食，一起来看看吧。
地瓜粉粿
没错，我今天想用地瓜粉和稀饭一起来做地瓜粉粿，要是用白稀粥做，透亮Q弹更好吃，但地瓜粥也不错，做出来的地瓜粉粿更软糯。
一、准备食材：
稀饭450g、地瓜粉300g。
二、操作过程：
1、将地瓜粉和稀饭倒入破壁机里，今天的稀饭有点稠，我添加了80g的清水，然后一起搅了个稀巴烂；
倒进碗中。
2、取两个碟子，刷上食用油；
将地瓜粉粿液倒入碟子里。
3、保鲜膜封住，用牙签扎几个透气孔；
大火烧开，上蒸锅蒸半小时。
4、放凉就是地瓜粉粿了。
然后我们可以用地瓜粉粿来做各种不同的美味，今天做的量不多，仅给大伙展示两种简单的吃法吧，一是凉拌，二是快炒。
凉拌地瓜粉粿
一、准备食材：
地瓜粉粿、味极鲜、鲍鱼汁、沙茶辣、蒜泥、白砂糖、香葱、食用油等。
鲍鱼汁可以用蚝油代替，沙茶辣可以用辣椒粉代替，其余随意。
二、操作过程：
1、蒜泥、味极鲜、鲍鱼汁、沙茶辣、白砂糖等放入碗中，搅拌均匀成调味汁；
起锅烧油，用热油拨入调味汁里。
2、地瓜粉粿切粗条；
放碗中；
将调好的调味汁倒入地瓜粉条中，拌匀；
撒上葱花，完美！
Q韧美味，爽口之极！
快炒地瓜粉条
一、准备食材：
地瓜粉粿、红烧猪肉罐头、香菇、小白菜、虾皮、香葱等。
红烧猪肉罐头换成三层肉会更好哦，我是刚好没有，就用红烧猪肉罐代替咯。
二、操作过程：
1、地瓜粉粿切细条。
2、香菇浸泡，虾皮、小白菜和香葱清洗干净。
3、起锅烧油，爆香香菇、虾皮；
再放入红烧猪肉罐头；
然后将地瓜粉条放入，快炒均匀，时间不用太长；
起锅前放入小白菜，断青即可；
撒上葱花，上桌！
红烧猪肉罐头有咸味，所以全程不用再添加任何调味。
这道炒地瓜粉条，如今的酒家很喜欢上，家的味道，很受欢迎，而在家做真的比酒家还地道，建议一试！
不浪费粮食是美德，而将美德贯入到美食中，即享受美德之名，又享受美食之味，何乐而不为！
