前言
虾有多种做法，今天我给大家推荐一种菜花虾仁，其做法味道鲜美，做法简单，颜色好看，很有食欲哟！
材料
主料：菜花150g、虾100g；
辅料：油适量、盐适量、木耳适量、胡萝卜适量、葱姜适量
菜花炒虾仁
1
准备菜花、胡萝卜
2
胡萝卜切片
3
菜花掰小块
4
木耳用水泡
5
准备虾
6
剥虾皮
7
放锅中焯一下
8
沥干水分，盛出
9
锅烧热，倒油，葱姜炝锅，放虾煸炒
10
放木耳煸炒，加盐搅拌均匀即可。
11
盛出装盘
小贴士
不用放酱油，影响口感和颜色。
虾仁干煸菜花怎么做好吃，虾仁干煸菜花的家
主料：菜花500克
辅料：胡萝卜15克，青豆15克
调料：小麦面粉75克，淀粉(豌豆)5克，料酒5克，盐5克，植物油50克，鸡蛋30克
制作方法：
1。将菜花洗净，切成2厘米见方的丁，用开水焯至六成熟，用漏勺捞出，沥干冷却。碗内放入清水150克，加入面粉、鸡蛋清、盐半份，搅匀放入菜花拌匀挂上糊。把胡萝卜煮熟去皮切成2厘米见方的小丁。
2。炒锅置中火，放入植物油，烧至六成热，将挂糊菜花分散放在锅内，用漏勺搅动几次，呈白玉色，用漏勺捞出沥油，即为“虾仁”。
3。炒锅内留底油，旺火烧至七成热，下胡萝卜煸炒一下，加入料酒、剩余的盐、高汤烧开，再放入青豆、用淀粉勾芡，随后下“虾仁”，颠翻几次，淋上熟植物油10克即成。
步骤
1.菜花洗净，用盐浸泡20分钟
2.虾仁去掉泥线
3.平底锅放入花椒爆香
4.放入小米辣和灯笼椒蒜末
5.放入郫县豆瓣，炒出红油
6.倒入菜花
7.再放入虾仁，翻炒至熟即可
8.出锅
