用料
主料
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低筋面粉133g
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黄油35g
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荷兰乳牛乳酪牛奶50ml
生日蛋糕的做法
1.全蛋加糖和水麦芽坐入45度温水中
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2.用电动打蛋器打至能划出线条不立即消失的状态
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3.加入过筛的低粉，橡皮刮刀翻拌均匀
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4.加入融化了还温热的牛奶和黄油
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5.用橡皮刮刀翻拌混和
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6.倒入模具中，轻轻震出大气泡
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7.放上烤盘，160度烤40分钟
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8.烤好后倒扣放凉。
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9.水果洗净用厨房纸巾收干水份
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10.在一块蛋糕上面抹上打发好的奶油
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11.放上适量的水果
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12.在水果上面抹上适量的奶油，略抹平
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13.放上另一块蛋糕片
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14.在蛋糕片上放上蛋糕体积1/3左右份量的奶油。
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15.修至三角形。
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16.再把奶油修至平面。
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17.把抹刀抹开净，放平抹刀，把表面的奶油抹平。
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18.把加上的奶油抹平。
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19.再把奶油填入侧面的空隙处
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20.把侧面抹平。
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21.把顶角位置的奶油修平。
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22.如发现蛋糕上的奶油不够厚的话，可以再加适量的奶油在表面。
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23.重复之前的步骤再作一次加厚修整。
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用料
蛋糕皮原料
蛋白 110克
细砂糖 40克
玉米淀粉 40克
玉米淀粉 10克
色拉油 30克
椰丝 5克
馅料
果酱 适量
淡奶油 100克
细砂糖 10克
装饰
巧克力 适量
彩针 适量
甜筒蛋糕的做法
准备好所需要的原料甜筒蛋糕的做法 步骤1
细砂糖和10克玉米粉混合均匀，倒入蛋白中甜筒蛋糕的做法 步骤2
用电动打蛋器打至硬性发泡甜筒蛋糕的做法 步骤3
打发好后加入40克玉米淀粉，用刮刀切拌均匀甜筒蛋糕的做法 步骤4
色拉油倒入4中，切拌均匀。烤箱预热上火180度，下火150度甜筒蛋糕的做法 步骤5
切拌好的面糊装入裱花袋中，将面糊挤在铺好油纸的烤盘上，挤成扇子形状即可甜筒蛋糕的做法 步骤6
表面撒上椰丝，放入预热好的烤箱中层，180度，下火150度烘烤15分钟左右甜筒蛋糕的做法 步骤7
取出烤好的蛋糕，放在烤网上晾凉甜筒蛋糕的做法 步骤8
淡奶油加细砂糖打发，打到能看到很清晰的纹路时，要一边观察一边继续打，千万不要打过头甜筒蛋糕的做法 步骤9
提起打蛋器能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成甜筒蛋糕的做法 步骤10
巧克力隔水融化甜筒蛋糕的做法 步骤11
蛋糕翻转过来，抹上果酱和打发好的奶油甜筒蛋糕的做法 步骤12
卷起成筒形甜筒蛋糕的做法 步骤13
打好的奶油装入裱花袋中，挤入卷好的蛋糕筒内甜筒蛋糕的做法 步骤14
巧克力淋在挤好奶油的表面甜筒蛋糕的做法 步骤15
巧克力没干透时，撒上彩针装饰即可甜筒蛋糕的做法 步骤16
小贴士
1 烤好的蛋糕最好彻底凉透后再卷成筒形
2 奶油打发很重要，打到可以看见清晰的纹路时，要一边观察一边继续打，不要打发过度
