麻辣条的做法及配料如下：
配料：牛筋、辣椒粉、盐、芝麻、菜籽油、味精、麻辣芝麻香。
1、如果牛筋比较硬先将牛筋蒸十分钟左右（根据牛筋的软硬程度适当定时）。
2、将蒸好的牛筋放在盆里，加入准备好的辣椒粉，花椒粉，芝麻和盐并盖上盖子以防变硬。
3、将菜籽油加热等油熟后淋在牛筋上的各种作料上。
4、搅拌均匀后即可食用。
材料
主料：腐竹十根；
辅料：辣椒若干、麻椒适量、盐适量、辣酱适量、八角两个
自制辣条
1
腐竹泡开备用
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2
泡开的腐竹下油锅炸
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3
炸至金黄捞出备用
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4
辣椒、麻椒，八角放入锅中炒干
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5
把调料研碎
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6
锅中放少许油，烧热后放入辣酱以及研好的调料，放入些水
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7
炸好的腐竹放入锅中闷十分钟
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8
加入味精，出锅
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小贴士
腐竹可用豆皮代替
