柿子和菠菜一般情况下来说，最好建议分开来吃，这样更有益于健康，同时对肠胃的吸收消化也更有利处。
柿子富含维生素C和维生素A，β-胡萝卜素，类黄酮以及酚类化合物，如儿茶素和没食子儿茶素，它们与预防不同类型的癌症有关。
像大多数水果一样，柿子是一种很好的纤维来源，一个就能满足几乎20%的日常有效需求。
纤维有助于身体以更有效的方式加工食物，方法是增加粪便的体积，刺激蠕动使食物通过消化道，具有增加胃液和消化液的分泌，缓解便秘和腹泻的功效。
柿子在水果中甜味居首位，故被誉为“最甜的金果子”。
柿子是秋天的时令水果，种类很多，风味也不尽相同，主要可分为涩柿与甜柿两大类别。甜柿在成熟过程中会自然脱涩，采收后可直接食用；涩柿则须以人为加工方式脱涩。
柿子的营养价值很高。柿子内含蛋白质、脂肪、碳水化物、淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和矿物质等。
成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。
第1步涩柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。
第2步新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。
第3步柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效。
第4步柿子富含果胶，它是一种 水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
第5步柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
第6步柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。
第7步柿子皮不能吃。有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。
因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
其实柿子确实有很多的食物没有办法一起吃，否则就有可能会影响身体的健康，但是柿子和菠菜一起吃，并没有饮食方面的禁忌和冲突，所以是可以放心的，在吃柿子的时候也可以吃一些菠菜，但是在患有慢性胃炎，或者是消化不良等一些胃功能低下的人来说，或者是外感风寒，以及咳嗽的人就不要吃柿子了。
