冬天的时候，来一碗西红柿鸡蛋疙瘩汤，还是很好吃的。
接下里就说一下好吃的西红柿鸡蛋疙瘩汤。
1、准备原材料：西红柿、鸡蛋、面粉、调料等；
2、把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用；
3、炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜、葱、姜等爆炒出香，然后把西红柿倒进去翻炒出汤汁，炒到西红柿没有块状后，加入三碗水；
4、适量面粉放到碗中，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌至絮状；
5、锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，搅拌防止糊锅；
6、准备好鸡蛋，倒入碗中，搅拌均匀（搅拌的时候可以加点盐），等上面加入面絮的汤再次沸腾后加入鸡蛋液，加入各种调料，搅拌均匀，等到再次沸腾后就可以享受美食西红柿鸡蛋疙瘩汤。
海鲜疙瘩汤做法
三鲜疙瘩汤如何做好吃
三鲜疙瘩汤如何做好吃，要知道三鲜疙瘩汤在菜桌上一直是比较受大家欢迎的一道菜，美味可口，营养齐全，又适合小孩子吃，那么我们一起来看看三鲜疙瘩汤如何做好吃吧！
三鲜疙瘩汤如何做好吃1一：三鲜疙瘩汤的做法大全
第一步：将米淘洗后浸泡半个小时，芹菜姜都切丝待用。
第二步：将蛤蜊清洗后放入水中煮到蛤蜊开口，将蛤蜊肉剜出来后待用。
第三步：将煮蛤蜊的水倒出留用。
第四步：将清水倒入砂锅中，放入米开始小火慢炖直到汤软烂开花。
第五步：将蛤蜊肉，虾仁，螃蟹肉放入煮开的汤中，再加入先前的蛤蜊汤水后煮开。
第六步：将汤煮开后，再撒上芹菜，姜丝。
二：海鲜三鲜疙瘩汤的做法大全
第一步：用精白面粉混合入盐，清水制作成为面疙瘩。
第二步：将虾清洗之后去掉虾的泥线，将海参泡发之后，猪肉鸡肉切丁。
第三步：油菜花切成小片之后待用。
第四步：鸡蛋中敲入一个鸡蛋，调入清汤之后，混合。
第五步：调匀后混合入猪肉丁，海参丁，虾肉丁，油菜片，葱姜，酱油，精盐，味精。
第六步：烧热一锅水，煮开后放入疙瘩，煮好后淋入鸡蛋液。
第七步：蛋液漂浮起来后淋入香油。
疙瘩汤是人们经常会吃，特别是去一些餐厅就餐时要一大盆疙瘩汤，感觉特别好吃，吃完以后也会觉得特别舒服，于是有很多人也想自己在家中做疙瘩汤，只是对疙瘩汤的家常做法不了解，今天我会做这方面的介绍，能让大家知道疙瘩汤怎么做最好吃。
疙瘩汤怎么做
1：疙瘩汤的做法很简单，在做的时候需要准备两个西红柿和适量的葱花，再准备三个鸡蛋和适量面粉，把西红柿去皮以后切成小丁，大葱洗净以后切成葱花，再在大门中放入准备好的面粉，加入少量食用盐和一个鸡蛋，再放入适量清水调成面糊。
2：在炒锅中放适量食用油加热后放葱花炒香，再把西红柿入锅炒成泥，然后加入适量清水加热煮开后把调好的面糊分成小块入锅，继续加热煮开，这时要把两个鸡蛋磕开到碗中调成蛋液，然后入锅制成蛋花，出锅前加适量鸡精调味就可以。
疙瘩汤的家常做法
1：疙瘩汤在做的'时候还可以准备适量的白菜和新鲜的猪肉，再准备少量海米，葱花和香菜，另外要准备鸡蛋和适量面粉，把准备好的白菜切成细丝猪肉，也切成细丝提前腌制一下，面粉放在大碗中，分多次加入，适量清水边加水边搅拌，把它搅成面絮。
2：在锅中放适量食用油，放葱花炒香，再放入猪肉丝炒生变色，放入白菜翻炒均匀加生抽和适量清水加热煮开，然后把调好的面絮入锅，加热煮开后继续煮五分钟，最后放入调好的鸡蛋液加胡椒粉调味即可。
三鲜疙瘩汤如何做好吃2材料：
西红柿半个、葱1段、菠菜2棵、虾米半碗、鸡蛋1个、面粉1碗、清水5碗、紫菜1片
调料：
食用油1大勺、番茄沙司2大勺、料酒1大勺、盐1小勺、香油1小勺
做法：
1.西红柿洗净、切丁；葱洗净、切丝；菠菜洗净，切成小段。
2.虾米放入清水，浸泡10分钟，使其充分泡发；鸡蛋打入碗内，搅匀蛋液。
3.缓缓往面粉中加入清水，边加边搅拌，直至形成絮片状，备用。
4.起油锅，加1大勺油，爆香葱丝，下入虾米，炒香，去除腥味。
5.往锅内加入西红柿丁，倒入番茄沙司、料酒，炒至西红柿软烂出汁。（西红柿出汁可以使内含的茄红素充分释放）
6.锅内倒水，大火煮开，用筷子将絮片面一点点拨入汤中。
7.适时搅动汤汁，避免粘锅，待面疙瘩浮起时，撒入盐。
8.然后，沿锅边缓缓淋入蛋液，等蛋液结花浮起。
9.再拌入菠菜、紫菜，撒入香油，搅拌均匀，盛出即可食用。
三鲜疙瘩汤怎么做才鲜香顺口？
做面疙瘩时，水要缓缓倒入面粉，使面絮逐渐成形，并调整疙瘩大小，若是一次性倒入太多水，面糊会黏成一团，无法形成面絮；做汤底时，虾米、葱丝要爆香，去除了虾米的腥味之后，做出的汤底才会酸甜爽口。
海鲜疙瘩汤
主要食材
面粉，蛤蜊肉，海鲜，鸡蛋，蔬菜（适量），姜，葱
做法
注：这里介绍的是有蟹的做法，具体的海鲜和蔬菜可以根据个人的口味添加。
1. 菠菜入沸水中焯煮一分钟，捞出用凉水冲洗干净，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蛎子和黄蛤分别煮熟后，去壳留肉．面粉放入盆里，加少许盐，混合均匀水烧至滚开.
2. 将洗好的蛤蜊（海鲜）放入水中煮开，加一小勺盐
3. 将提前开口的拣出，至全部开口后关火，将蛤蜊立刻捞出备用
4. 另起一锅将螃蟹蒸熟
5. 将蛤蜊汤澄清后倒入锅中，再添加适量的水，点火
6. 准备面粉适量（130克）
7. 将面粉放到水龙头下，把龙头打开至水滴成串滴下，不断快速搅拌面粉，最终成小疙瘩状
8. 将蟹肉剔出来，蛤蜊肉准备好，姜切丝备用
9. 水开后下入面疙瘩，用筷子快速搅拌，将疙瘩煮透
10. 倒入打散的鸡蛋液
11. 放入海鲜、姜丝，烧开，加入盐和胡椒粉、鸡精，滴入香油
小贴士
做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。
新鲜的海货，一次性吃不完，可煮出来，去壳后，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做鲜美的疙瘩汤了。
打入鸡蛋液时，要迅速搅拌，这样可以使得蛋花均匀。
海鲜性寒，不管你爱不爱吃，还是要加上姜丝的。
蛤蜊原汤有咸味，疙瘩汤调味注意不要咸了。
做法二
准备材料
蛤蜊、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、花生油、面粉、香菜
做法
1、先将准备好的蛤蜊放到水里泡制一个小时
2、然后将蛤蜊放入煮开的热水中，加大火力，直到煮到蛤蜊张开口，放入凉水中，待用
3、取适量的面粉，放入大碗中，加水，用筷子不断的搅拌，加入鸡蛋，直到搅拌成小疙瘩，待用
4、取锅加热，放入适量的花生油
5、将花生油烧制八分热后，加入蛤蜊，翻炒十分钟
6、十分钟后，加入葱、姜、蒜
7、翻炒三次后，加入适量的清水
8、水开后，加入面疙瘩
9、开了以后，加入盐，再煮五分钟
10、五分钟后，加入香菜，美味的海鲜疙瘩汤就要出锅了
