韭菜炒腊肉如何做，上桌被疯抢，下饭又下酒，米饭不够吃？
味儿十分美味，也有与众不同的香气。苋菜的独特辛香味则是所含的硫酸盐所形成的，这种硫酸盐有一定的除菌消肿功效，有利于身体提升自身免疫力。春夏交替，热冷诸行无常，这一段时间不妨多给家人吃些苋菜，除菌消肿少发烧感冒。苋菜中这种硫酸盐还能帮助人体吸收维生素b21、维生素D，因而苋菜若与维生素b21成分丰富多样的猪肉类食品类相互之间配搭，还是比较营养成分的吃法。但是，硫酸盐受热容易挥发，所以烹饪苋菜时要急火快炒出锅，略微加温太过，就会丧失苋菜口味。
韭菜的做法许多，可炒，可拌还可以烤，无论怎样烹调都鲜美美味可口，好吃到爆。但是，有一样食材和它可是称得上最佳搭档，一起煸炒，美味可口提高岂止十个级别，非常下饭菜又下酒菜。这道食物便是香肠腊肉。今天就给大家共享这道“韭菜炒香肠腊肉”，做法简单，全家人都爱吃，那你也看一下吧。韭菜炒香肠腊肉食物：苋菜一把，香肠腊肉300克，小米椒3个。做法：
将咸肉清洗切割成细条条，小米椒清洗切条形，苋菜掐去老梗，清洗切短节。锅中放入适当食用油，烧至7成热。放入香肠腊肉煸炒。炒至香肠腊肉掉色冒油，赘肉处变为全透明状。香肠腊肉基本上快熟的情况。
放入苋菜煸炒。炒至苋菜变松，放入少量盐，鸡精，炒匀出锅。韭菜炒香肠腊肉出锅了，满屋子散发出香肠腊肉和苋菜的香气，上菜被疯抢，美味可口下饭菜又下酒菜，全家人都爱吃。那你也看一下吧。小提示;香肠腊肉有咸味，最终加盐千万不要放多了。
1.将韭菜切洗净后碎
2.火腿肠切成小粒儿
3.鸡蛋打散(往鸡蛋里加一点儿水，我发现这样炒出来的鸡蛋，松散而且软嫩)
4.看吧，炒得不错吧
5.把火腿放到鸡蛋里稍稍炒一下，放凉，要不韭菜就会发黄了，代鸡蛋火腿肠晾凉时把韭菜，五香粉，盐熟豆油放里拌匀，即可包制饺子了(这里和面的步骤忘记拍了)
6.开水下饺子，在水里加点盐，我忘加了，煮了两开儿，有两个破了，不过味道到是不错哦
