想要菠菜炒的好吃，可以做一道菠菜炒鸡蛋。这是用鸡蛋、菠菜制作的一道浙江省的传统名菜，属于浙菜系，口味清淡。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作这道菠菜炒鸡蛋才好吃。
菠菜鸡蛋的原料：菠菜350克、鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。
菠菜鸡蛋的做法：
1、将菠菜洗净后切成段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用。
2、将鸡蛋加盐在碗中打散。
3、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。
4、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋。
5、翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。
食用作用：
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。
2、而菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
一岁宝宝吃菠菜怎么做才好吃
1、菠菜粥。在宝宝加辅食后的一段时间，可以在给宝宝煮白粥的时候加入洗干净切成小段的菠菜，当然也可以加入猪肝一起煮粥给宝宝吃。需要注意的是一定要煮的够烂才适合宝宝吃。
2、当宝宝再稍微大一点，喜欢自己用手抓东西吃的时候，就可以做菠菜丸子给他拿着吃，这不但能够满足宝宝动手的兴趣，更能够吸引宝宝喜欢吃。
3、菠菜泥米粉，把菠菜叶子清洗干净煮熟后捞出来，把上面的水分给过滤掉，把菠菜汁挤出来，放入弄好的米粉里搅拌均匀给宝宝吃，可以变换一下宝宝的口味。
一岁宝宝吃菠菜，怎么做才好，我觉得吧，你可以做菠菜蒸鸡蛋糕，首先把菠菜炒一分钟水，然后过凉水切成碎末，把鸡蛋打入碗中，加入，菠菜，然后加入60毫升的温水，根据你放菠菜和鸡蛋的大小，水量可以增减，然后再滴几滴香油，上锅蒸15分钟，出锅的时候再滴几滴酱油，这样的菠菜鸡蛋糕很好吃的！
